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材料
& f8 ~4 ^/ P+ J* D: e4 j8 W5.39.217.77大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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0 k% x- N6 R: @1 v# u) W: @ U- ?2 U; x5.39.217.77調味料5.39.217.771 Q3 ?1 C2 f) C( |. l" @
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙( w6 v1 d# a9 O+ i
# l S. m6 Q Dtvb now,tvbnow,bttvb做法( {* N: |- X! _& O
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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8 O* k* Y& G! w; ]4 o5.39.217.772.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。5.39.217.771 Q7 Z; m3 o$ `% P$ b: X7 Z
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3.粉絲用熱水浸軟。3 D+ U" Z4 p2 _% U5 ~/ D% @
. H( l; r, I' ?; z8 b4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。公仔箱論壇4 w/ |( r: \0 Q6 n6 ^
6 x' o' B! s* ?0 K公仔箱論壇6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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