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材料5.39.217.772 c) \" H4 c. F* P6 p
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量: |. l: i; H* J8 X; e" I
1 ^) h7 K. h1 p& a: {- f3 q# q, |調味料
* S3 c! G: \# t9 P W- g5.39.217.77水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量0 Y/ E: Y) n' H, d; ^! w+ s
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5 r# ]9 G) u) s4 K( m" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.771 B V# T |- r* f" Y9 `- Z i/ g
T6 T- q4 C. E2 ~7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! w! S* F. |6 J* S# ~9 |
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起公仔箱論壇6 Q8 j1 w3 b! ?- Q/ M6 g
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) S1 y& p$ g0 I9 N
4 W/ M& L- H( Y4 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 , A9 |7 |1 ]* o+ _$ y- p
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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