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材料
& g, Y X" o( J/ B( y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇: x& u- |* m) W4 E
4 d. g0 a* y: V" g [! Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料! ?$ y( e) t# O' v6 s' _* P X
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
' U, D( s3 x3 C公仔箱論壇5.39.217.779 \: A2 G% U( r2 G0 g
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法5.39.217.77: F9 P( Y! W1 P
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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7 g0 ~9 I8 {! P; r2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。5.39.217.77* C7 E8 `: {: m0 Z3 c+ Z
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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) j9 ^8 K3 Z( P2 q' O$ G- E4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* \* t; c5 G: k" W$ U
! T# @7 y a; V6 a1 k$ R+ h6 V9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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