[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

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材料公仔箱論壇: M" A/ \) [# q3 O0 r3 f& U
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ R% }7 ?" f" G) u* u. A0 U1 W% v
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調味料公仔箱論壇$ w- O3 l2 U. ]* d' [1 W
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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' U* [) ~! Q$ `% m5 G9 i# d5.39.217.77伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。tvb now,tvbnow,bttvb( c7 H% x; r1 y2 l
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做法公仔箱論壇, {: t9 `: q7 |" B+ y4 {
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起tvb now,tvbnow,bttvb' t3 t3 ~# e& {6 _2 t

; T) F9 t# c4 w' f' p6 P# Z' R公仔箱論壇2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3 S. J+ \7 T2 x4 I5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。9 H2 i& n5 J" |7 }

: v5 q( O. {4 W: U  Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇+ }; W9 \3 o& V, t; I" n: r" \

2 x9 r0 ~1 _" u: ]* h* c8 A9 Y3 }5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。5.39.217.77% M( [  d, g" D% k8 `  t
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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