[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; {, p) {2 b8 p& o# U
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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1 c1 i8 `# ]- M/ m0 j! v公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 _/ e" W+ E
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.774 W1 m) d2 |  u1 @, _" `

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1 x5 y; k9 ?" L4 ~$ s+ q' ytvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇2 |! g- |. t$ F

0 v7 V$ y' E0 o. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 u. W: g9 J0 h0 e公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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3 z9 X8 H4 M# I7 w& a1 a1 X/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb7 b! v+ }' u4 E* `$ w
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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) o( U' @; D& J* L( [7 f3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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- a+ j* G: B9 B! R* O公仔箱論壇6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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