[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

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1 _! A- Z& {+ K1 D2 n材料( ~$ ^& p5 ^, t2 d+ i
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量% {9 f; |8 Z4 m: i0 w
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調味料
: U5 q; R) J+ [) `4 l' ?) d公仔箱論壇水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇" ]/ x% F; T. J
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, u0 v/ g- U6 u* i# K+ f: E! t) Ltvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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1 L: v; L9 D4 ~- u: Z7 l) d6 o; Z5.39.217.77做法
# l6 D. q) h5 u; f: G+ j1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。* v6 t% w8 N) `0 z
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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9 x" [# u  b$ s公仔箱論壇4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 s9 I. Y, K; S
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 % J4 Y7 U) w, e# x. L

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