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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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# m+ d7 L$ J1 E( f. b# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: h* ~, H; @8 y公仔箱論壇牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
8 V" x d6 w; N3 @. ?" M' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y! K+ d) W' D- z醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙3 L# P* ^3 m6 T7 V
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做法
. M( p/ n! y3 r公仔箱論壇1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c$ V c7 A" Y) T6 L. x1 [
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
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& J [5 x, s- Z) [0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。5 Y- q }/ v& l* v
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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