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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. } l2 W8 Z
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牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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d& ?0 t5 L# ]5 Q醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙; F9 b% n3 v( ^$ y
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ e, K1 N' G8 J' T" k
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。3 @5 |. z' `3 M2 I
/ _% l4 P$ H4 {2 Q& j2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。公仔箱論壇' F; z5 g! u3 N \
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。公仔箱論壇1 x* V2 h: b4 {$ r
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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