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牛筋1 X k( h/ e/ j* @ Y) _ V2 d
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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9 k+ A; u) S$ w1 y+ m& X: Q" k# S材料
- {! q- M' h7 s( x: x5 W+ ^公仔箱論壇牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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4 a3 ?+ b) M- I4 @公仔箱論壇咖喱汁材料
( P1 f1 c7 {- q$ m油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" N% S4 }( I* f0 v
做法
8 }) U: x4 O7 W: r1.牛孖筋汆水後過冷河。0 ?# g5 f+ S4 N( N
; d; m7 T9 |. s6 Y, Q. }; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。& M4 {, N; k% M9 F4 I) c
* i# q) M( t; y& i) o* U* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。) a: E* K E( A1 y6 ~( @$ v
, A2 h! F+ D1 A7 z) q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! i4 h! x+ U
貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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