$ a& Y% C0 M& R公仔箱論壇牛筋
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1 h8 _2 |+ H) e% H8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^$ d0 f* v5 c" w% k9 J' F
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材料
8 g! f4 b+ l; o9 A# M* x3 x7 p3 |1 Y公仔箱論壇牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙2 f, L- K# @3 R
9 j; a2 c3 {7 \" D( {" Itvb now,tvbnow,bttvb咖喱汁材料公仔箱論壇3 h1 s$ }, |+ [9 ~; D
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- g, T; N* ?4 W
1.牛孖筋汆水後過冷河。$ T7 u j" \* }4 R: H, J$ ^
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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: P( w: L8 w2 i f3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ V, [/ I9 s; v. ] Q
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。 A z; w# I. d1 s+ g& s- M
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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