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牛筋) Y" a1 P& x* \& Z
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8 u/ S7 v) n% ]6 q2 l" Z特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料公仔箱論壇1 S s! g6 j5 q. Z8 s! q5 [+ d& _
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙, e2 y- @) u# I9 \7 h2 j$ n
8 Y& D0 ^. `* _6 }' Q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汁材料公仔箱論壇+ u% t, T( Q3 B3 X/ a- k' N8 d) f7 X7 S
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法
: Y. N9 } R d V1.牛孖筋汆水後過冷河。
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( l* X B8 Z+ J1 h* |, x# X. {2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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2 z: Y( S( z# H6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 x# f& p, z, p% u6 F( v. L
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。0 T: e- s5 r3 D2 B7 e: v
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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