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材料6 P/ y! Y) r- F @ `2 I
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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0 G! @8 U' A, f& a% Y6 E9 W! j5.39.217.77做法
) L9 s+ w0 P6 b- ttvb now,tvbnow,bttvb1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。公仔箱論壇: D6 J$ q5 }2 j( J
, I `: V* r, B# s7 l8 S/ q4 ?1 Stvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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/ B$ h& f9 h: H0 Y3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。5.39.217.776 v* j0 k: K& B1 a! Z8 Y$ P9 ~( g) l
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 公仔箱論壇/ s" O9 `, W3 T: c- z
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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