[中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度

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7 `# \. c: x! Q3 E* j8 X" I6 C/ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料/ Z% J# q! w, T4 z( F1 i
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 g8 M  k, [- q0 x; o

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1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。  P+ L: q; A7 u" Z
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! C" Q; _9 ?9 p# t" F

9 {5 V3 E- r: w: ]" n3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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