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材料
4 ~: \6 b. [0 f) x* C& ?7 x' Stvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙: {( u3 L3 p! ~; }
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7 J# Y8 j' p- h$ M" y' {* z5.39.217.77做法
) f+ o+ m, ]3 L% @3 ~. n5.39.217.771.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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9 Z/ ?1 U" v7 `7 R2 {1 X2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。3 z! I/ D L5 r* J. p0 q2 W
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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