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材料
# N# Z' j# [& B" p- Ftvb now,tvbnow,bttvb韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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, B' ^/ u% j0 H做法
0 b2 e. ~* M) {" K% n1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。6 o+ S1 W% f' f7 X* F
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。5.39.217.77* c0 y$ V6 P4 Y8 `4 z/ v4 w! ?* Q
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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