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: G/ M+ s, v# v$ K5 ^9 p t材料
4 l/ a* E J, t* m5.39.217.77韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙公仔箱論壇& e, {1 N1 X2 B
8 Y$ F" B* l6 B- G% Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' z3 |3 ?0 u$ f* j: I( c$ K" V
做法tvb now,tvbnow,bttvb: C( t/ G3 x- e0 P
1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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. ?+ V, S3 X3 g6 w/ L$ B2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。0 \# J G$ {4 ~
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。+ q( s2 r ~& _3 _
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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