吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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M& S* T* s# Y; e; g, `% \1 G+ y公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃
2 ^1 ]) w0 q; e8 N# e; P2 f/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & T3 o+ \6 U$ y% ]! `0 ]5 V
. i) w j9 F, l' q9 _0 b ?tvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。, @( K2 @9 k0 p* p4 y! ]8 M
- ?% E- h9 N( a; O+ Q1 F$ Q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛
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2 A3 s5 E& [0 ~1 C% X8 k脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛公仔箱論壇2 T0 C2 Z0 v3 K# `
# D' G. x1 V' I. n肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛7 h0 s- @( i# R1 o" i
3 X7 m) G$ V) E( N+ F5.39.217.77油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。0 o/ P2 L+ J2 g, Q
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海鮮拼盤
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- C, w/ Z3 Z6 U$ o- Q+ R. s5.39.217.77有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.774 G S3 `% e- c1 `: t g2 T
2 r' G1 r7 d8 Q' R1 f煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 d( k y1 g7 t6 o6 T# P
1 L2 J+ v5 u4 a) [: w3 W' D5.39.217.77鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb3 T. v S9 ^0 Y7 F* ~
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 - F; B6 ]4 {+ t" K. E
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 V5 H) r+ T% J& `, P" z& t! ?
原價：成人$338、小童$2385.39.217.772 v4 A _6 z5 ?4 H
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)/ ]+ `1 |4 N. Q
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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# X6 |: t) l3 a6 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 E3 G1 D% Z+ b# }
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.77- B3 R8 C& \+ K+ }( E
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牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 X: m+ H7 s* u3 |) P
, e! U/ [. K; e- Z9 x! \tvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 1 p! X# T/ O# c9 v* u
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
3 N' }) J) d. J! c( G5.39.217.77碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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- O; ]- l( m' z* i' t* ?/ Y六八折享自助餐tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 V+ R3 ~$ v8 e
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 4 A o3 G. S" R$ f
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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