吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- H; c$ t- o! O+ a
9 t. t+ d6 K! _* X( `: S' \' _* H: }穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb' C: F# U7 E8 G* z2 ~$ R
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
6 l" q9 \# P% N4 u- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- B% E% i ]8 ]7 ?
1855穀飼牛2 m1 _8 r% |" } A' y% F& s
- M& X8 j2 J1 ^3 i6 f; ]9 Y5.39.217.77脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇" T5 b' d( s0 m) |2 p. W$ }3 Y
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D.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb' h- }+ `2 }2 e# b
' h9 {. q6 I) J6 B# x肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。5.39.217.77# Q2 q4 V1 q6 t# ?8 b
) |2 `% m( |1 K/ U公仔箱論壇澳洲 M7和牛
* D4 p; A' P: G# _& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H( Y+ Q; u" N) ?油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 K' `& |$ r; v* q6 J' e5 B# S# f7 S2 t
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海鮮拼盤4 k( P0 W w+ Q3 I
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.77- F9 C) F& i- p. B% U4 E, y
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煎鵝肝
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; O: G% _$ j* Q" k V+ h7 r6 X7 Y- H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
3 y0 Z$ l4 w( @$ O3 z& s" x- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: c' p7 e( `1 Z2 ?: b) s% a
鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ D* \2 L9 ^1 P
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 ' ~0 K. g7 ~# A0 N7 d3 S3 X) U2 \: q
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
; ?' E5 {1 E! d: L0 ^ }原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb7 E% k6 U( A) R7 M% t5 K6 {6 g" N
7 O* f# C; K- x* u/ o濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
) |. }0 J4 S) u# `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( Y! z5 p. T; B' t
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇3 C. ^" x T: L- Z
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5 q3 u* ?$ d2 k7 f1 q
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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: _; ?# l2 |# U9 o; z3 `( i1 P r公仔箱論壇菲律賓虎蝦
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' E! @* o q$ r4 u: [7 A0 e+ w( ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨- [- i" q6 Q; V# K# Y4 b& S g- n6 E
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5.39.217.77- H0 h/ F6 X% ^
! k) Y' Y7 q+ E3 t$ g0 n$ n1 y: B5.39.217.77大閘蟹/ }. w1 T7 {8 m& \# t, a4 b* Y: F _
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
, _1 C# p+ M3 D) y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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1 s# k, L9 Y# b# }3 v1 {& k六八折享自助餐
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6 T* f: Q) `! V( _公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb, [. z& b: N! y/ f1 m( Q
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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