吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.77/ y2 _ U9 B: o/ m
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穀飼肉鬆 D.A.味濃2 @2 C6 @" u- m3 v
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% e3 b' {7 ~, u: e, ^1 D公仔箱論壇我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。+ B& T# N. _# Q: d
9 m8 |3 v ^4 h! i1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
1 i9 U/ Y r( k! j6 Q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ S" W T. v, A6 \5 C
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' w3 \5 t) S# X
) S- j$ r3 E9 \5.39.217.77澳洲 M7和牛
+ t, j) q) B# r$ A+ V9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z: G; @0 P1 o; l- X/ ~4 q) G
油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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T; h( T; a; Q6 V4 k! e/ ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 2 N9 {& S% t! e
C" E2 s8 y9 v( \; v) P, G7 j9 w鵝肝牛柳自助晚餐* j+ q2 d9 s1 h
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 5.39.217.77, v0 y# E* C" v- A$ P9 i
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇$ V2 c- q8 D6 f4 c4 {/ [
原價：成人$338、小童$238
1 `' U4 ~- z1 f& p& E4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 E: ]& O3 {$ r+ i- t
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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: o+ h+ w( y2 t+ e l* |七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
9 r8 f5 F h, L7 j* l# E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ q: S8 L7 H* d
煙肉牛柳串
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. [' g9 R$ ^. Y+ D! g: a0 l+ A& m5.39.217.77煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。! L* F- [% P! z/ s" l9 V8 V |
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: U) [5 v% R6 G7 m
菲律賓虎蝦% W( R! }" F% u' B# o% e
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.776 W1 J% S0 Y! D" I4 Y
: j) ?6 K$ g, M6 I* l) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨7 ^# O) j$ T5 c. Z4 C$ n( S6 c
2 c. B$ e7 z& z: R0 N4 t, p+ I, b加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇: ~! r9 Q* I, p5 y! Z( Y
& y9 g& a# _4 I/ x/ b7 J; R大閘蟹
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. W( u/ Y3 R3 l, ~5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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" e% l" W* H2 A; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
8 t- a A; d8 q- x$ c公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, X- e9 x& v& [
8 \$ ]' T7 _4 b2 |. O2 atvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ z4 j( V7 N9 |5 p, m4 X& G
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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