吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。公仔箱論壇* V4 ~- S/ O: p0 d
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1855穀飼牛. c3 R: ]; [) X8 ]: w T* i- W& ?& V
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb2 l" K9 k1 q( k7 g2 M8 B2 u8 Y: M
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛" x, \% y7 p' F
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝: z7 P( U* p4 `) f5 {* n$ ^ J9 ]
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 - F* Y7 n, a2 M- `7 |
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鵝肝牛柳自助晚餐5.39.217.77) H! \+ }3 u" i
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇# N; c) R/ q6 d! B% e1 g D" P; H( h
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 M2 o$ n3 ^! X7 }* N
原價：成人$338、小童$2385.39.217.776 n* U4 e! L$ @# O4 z
6 t& }2 ~7 {( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)+ j9 }; k$ U; l& R- X
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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: B) H$ b: n6 Y6 F3 m' Ltvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ i4 Q) J- V6 F
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。 S* A& P3 S% h/ t" [, r+ d
/ e& |2 W+ I r O2 c菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. T8 V( b2 T6 ^/ a( J3 |
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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. M) K8 f: E; b1 n9 B) h; X$ m5 {" P公仔箱論壇牛仔骨
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( F7 G5 D/ r" `9 g* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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4 m% R8 j! O$ B1 o& E. ltvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹5.39.217.77" L w/ u: v! P% |( K! G
9 J m" J0 P! v- J! t+ F7 ]太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇' {9 f# ]4 r3 f1 l4 A' \. r4 W) o
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb( |% ?7 h0 f5 }" Z9 V" s& t5 D( R
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)7 f; s7 B4 \/ U( O1 T6 t" Q2 [
* E; L7 K7 m, L# D3 g; L8 z公仔箱論壇六八折享自助餐公仔箱論壇1 r4 K" E% l0 B
8 O/ ?9 r3 Y3 X' x$ j( t公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ V, y: s8 ~4 C& Z' g6 F6 a
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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