吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。公仔箱論壇& d+ h' r6 d4 [$ R$ T, l
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穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.77! O) y) R+ k* F+ s: t O
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2 f T' B2 [9 ^5.39.217.77我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
; p) q, Q3 R, {5 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 y N( R- z8 C
1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb" x! S, I1 t _. q* O
; }5 j% G: {! F# f# p- Wtvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 i. s8 O5 Y% [/ M
2 r/ _/ G/ Z0 F3 @9 T; R3 N公仔箱論壇澳洲 M7和牛
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! k1 G5 b6 }9 R, i n5 C# G& [5.39.217.77油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。# B- v" T: _8 C- L: T n R. W
5 Z6 G6 D: H6 B: m# R4 Dtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤5.39.217.773 B B- Q1 y5 `/ F5 ]) V
9 l& K# ?1 _$ @9 |+ b有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.77 u; H5 N2 v, | N
% Z* O8 z, k) g7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝公仔箱論壇# w% u" i# T* f9 N+ L
0 V8 |7 }0 H5 D2 Z; g! d/ N鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
2 E/ v* A8 a' ]3 x% N4 w' r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q v* J. S5 L* _# K q8 j
鵝肝牛柳自助晚餐0 R( h4 j: K' e) C0 L
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
0 {& x! x' F7 I7 W8 w公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
) d- a3 q7 H) V+ Y& z' [# `1 F+ J- D原價：成人$338、小童$238- V F' i5 h* G+ @& A( q9 p
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ v' p$ g9 M& a5 G7 y
, n- {& W+ z8 Y& S* k M7 I公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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8 A2 n/ g5 _" W7 r) ]# C* o [煙肉牛柳串
+ W% N6 _2 o% x) P, I1 G# ]+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B) }" o; g: @9 j3 }煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦5.39.217.771 L. l( D& Z0 D$ B
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# d4 D2 j' M! ]
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牛仔骨公仔箱論壇; f. D5 q; N, B, v
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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9 B5 u5 d( ^2 Ztvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹; {4 q& r0 }" G9 m5 ^) d2 c* v
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
5 |. i4 @, |* ?: Y6 c碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb, F+ m5 y; p: \2 N7 T
1 k" |3 |- M" U: \" V$ x0 i; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六八折享自助餐
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' E( \7 u, _& _" L" etvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb, N& t/ S* d+ v: G) Q# Q- \* P8 e
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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