吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。1 U5 p' R2 E' c, y- K2 {5 o
7 [7 ^% U7 K' b5.39.217.77穀飼肉鬆 D.A.味濃
7 G4 a( z, [" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : R* R R: X: k
/ J: J* N' L* N, \% T3 }3 t5.39.217.77我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ F- K. T' u h
" Q% Z* b8 f& C3 V3 M x2 Q1855穀飼牛
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6 D. p; R% ?3 ~& i% t公仔箱論壇脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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) J8 l. S9 n& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛
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9 y( C" H" @: g' Z: X( b4 T* Z5 n公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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% J2 O9 A1 N& W+ S2 b! C+ u澳洲 M7和牛5.39.217.77 n1 {( r4 p' ~8 j3 K) G! k! V: W
& v$ s. X: _# s0 x9 E油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.770 S' n9 ?+ Q0 c0 G5 [; k
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海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 {, U9 H, f7 H4 Q& ~7 N
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。# n5 z: B/ S; n3 w( x2 [7 Z# k- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- \' e: n [5 n3 n
煎鵝肝8 e% X$ I( g0 Y* M- ^1 ~4 \
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb7 {% |* p8 N! @* e
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 tvb now,tvbnow,bttvb7 G) T: N- r2 o0 p; n* O; Z
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕7 c, ~9 X5 k% c E; p+ R
原價：成人$338、小童$238
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6 L5 L- Q+ k9 b8 J7 a濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇: P$ N$ Z/ t4 U! x/ J, j
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹5.39.217.77* O6 Q. Z' t" s* D" |
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; M& p% j, f7 g* C; Y6 d5.39.217.77近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串! {+ f) K6 X r$ j, [ r# z' S
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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. D% y, @# o' b1 |0 |tvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦! H" t) y; v1 s5 Z
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。; Q+ {: |$ X/ A# a) m
: ~% ]$ a* ?5 R1 ?% W% M3 }公仔箱論壇牛仔骨0 h- [. [3 Y/ k( P8 D
* f3 m7 l7 S. q$ q# g% ]5.39.217.77加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹5.39.217.77& K' t9 ~3 C" k2 @ A
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
4 ?% F$ x& G; ~% Q5 T7 }) t* A. p8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 e$ j2 T1 m9 m+ T5 K
全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇6 X$ Z: E i9 r
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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* ^5 A. O, `. k9 H公仔箱論壇六八折享自助餐
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( z2 T4 G% v- d% O4 f) B& m11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 1 ?6 h2 Y- x# v8 n
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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