[食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb. s3 m4 t' \- K. [
5.39.217.77% ]+ x" L% Q: @ Y7 b0 t
穀飼肉鬆　 D.A.味濃

我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。! z1 ?& c. K8 _2 S1 f- n

1855穀飼牛

公仔箱論壇% |# `( `" g. Y: j
脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% K! v6 t, S2 |9 C9 f

D.A.風乾牛公仔箱論壇* y' E3 E* O* R6 V6 I

4 I6 {/ T2 w. n' v# s/ N) ]
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; u$ a0 X! q0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, u0 u6 e0 h3 p" r/ _
澳洲 M7和牛

油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。2 Q" B5 I# r d2 u$ D

海鮮拼盤公仔箱論壇5 B0 V) j( t: Q* Z0 ]

/ k' N s% e+ A3 W2 E
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。0 w/ k- F; C6 I5 V% P& P9 d a

煎鵝肝

2 I1 _, b* G+ l' K# M' @' i, k* y
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 # ?( t2 u( ^; c$ Y& P3 u
5.39.217.77) c2 p3 `! a9 d9 V
鵝肝牛柳自助晚餐
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　公仔箱論壇( X k+ X9 t3 V* B& ~* p) N
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
原價：成人$338、小童$238

濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.77# k2 u" [; O8 ~3 L, `# C
5 ?( b/ q/ C% ~+ K' o" s+ g6 W9 T
七二折嘆牛　送太湖大閘蟹公仔箱論壇4 h$ {+ c& ?: z: A* T+ e

7 w% I) }" w8 N5 {

近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。

煙肉牛柳串; @0 D1 A' q- o7 H5 }" o

4 Z# u5 R6 Z6 @# z. j9 g- l# m
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.77) Y1 S `; b: ?+ M5 x

菲律賓虎蝦

蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
: v3 I% a {/ g) m" I3 M
牛仔骨公仔箱論壇. n; T- o- P, _1 m4 ?' M& d. I

4 p8 F# [9 N0 g# w' j: N
加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。

大閘蟹

公仔箱論壇: X* x! ?" E2 q/ s( V1 j
太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 ^5 h5 f* p, v

全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! }5 _4 @+ p; Q& u* J' s. l
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5.39.217.778 g7 S: j" } V- q

六八折享自助餐tvb now,tvbnow,bttvb' H; I k, j: g4 `