甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。
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! I! S: @1 @: Q3 ]- O3 S3 L7 \* g100%手製蛋糕
& n+ u |' y n3 G+ u1 u# M公仔箱論壇法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。
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* M" a. f9 x# g+ l! ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力杯子蛋糕$23
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上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。5.39.217.77) Q7 V+ ^3 C8 p+ {, U
+ S4 W( Y ^8 j8 k4 J綠茶杯子蛋糕$23
" S* }+ N( B. C, I# J% D) g9 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& e% c7 P5 T; s
面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& R a( b/ Z6 A Q. G; r
$ H6 f% Z/ [9 R, Z. z. Q% d) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Red Velvet$28
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" m+ p3 y4 X7 c) S4 ^+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。 公仔箱論壇* {! t B- ]) d
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法國藍帶取經
8 m) M, p' V2 {1 U. e% w) L8 n公仔箱論壇店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 j0 v5 U4 I' U
7 Q4 ~0 k& d9 d$ O4 o1 ^. bSingature Cupcake
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3 R* j/ z$ h- a$ M% I蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28tvb now,tvbnow,bttvb# ` y8 K# F6 v8 R9 ]# B
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7 }$ o4 ]9 P3 L) L5.39.217.77以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28 5.39.217.77$ ~( J7 J ]+ ]$ R, P
3 P* Q/ O& A# m6 N% f8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 C. e3 k! W" u0 ?" I
在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28
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* x) a/ d! _$ C9 c3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)
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少甜版 cup cake 5.39.217.778 c& ]' g4 @! e, n/ b
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旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。# x. v. _2 H3 l. g8 N
0 D/ H \9 X3 m! k, _3 t- k4 eLove系列 每個$15起（須預訂）
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。
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黑朱古力每個$10兩個$16
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' w! T0 W! F2 C4 R% \# x& H* `7 A1 M3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。公仔箱論壇, c8 I( A: L2 }( n( e* D+ x: M
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生薑每個$10兩個$16 5.39.217.77& M$ x1 R& F) M, H
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帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
% M. Y3 a6 j# A5 \( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N! b- s: T+ U) ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白檸檬每個$10兩個$16
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4 h% K9 d0 `1 [7 i公仔箱論壇面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 1 q$ V7 E% K$ `# x, H
9 w% O1 ?0 v3 X曲奇忌廉朱古力每個$10 # d- G9 d4 F& u( b$ Z6 d
3 E/ c: Z% q0 E0 {4 b* t9 l/ |兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。5.39.217.77' W5 ?. @' M# b( C1 q
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Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)4 N6 F" l% ~: n6 T2 \
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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