甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。! W2 f5 _# _: c: S4 K6 w
$ [* p2 Z& i" F- S' s5.39.217.77100%手製蛋糕
) N2 e- ]' r$ C7 g; k; @: _, k法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。+ y" S! O9 y* T& Y9 y, q
0 J* Q4 {* w( ]9 _8 Q5.39.217.77朱古力杯子蛋糕$23
1 F- g4 ?+ D7 y9 L4 a9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A, h" l& U4 F1 i8 q& r* s上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。
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" F" p" h/ j$ } S- O& G# G+ b/ r$ Z綠茶杯子蛋糕$23 5.39.217.77" {( H+ _8 f+ ]& k7 }7 Y
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面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
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Red Velvet$285.39.217.77$ i% C7 q9 j/ U4 n0 S1 |( q+ M- P
7 N& @7 h6 b) r5.39.217.77Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。 5.39.217.77 _" Q" {+ [2 j7 s8 Q
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法國藍帶取經
! d+ W3 x3 g3 k1 v8 C1 ~6 Jtvb now,tvbnow,bttvb店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。5.39.217.779 j, d; s; g+ h3 \
& n F- a% b, ]( z# F3 ltvb now,tvbnow,bttvbSingature Cupcake
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- Z+ X/ y/ A# D蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$285 n' {. u7 w7 F+ S
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以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28 9 [ H& O7 c: J# H/ K
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9 b* J: G. U% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28 5.39.217.774 W+ O! c4 L% K5 _7 P4 D- e7 C
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# M7 U' I- b9 k/ J
. k+ s: M$ n; G2 i- G$ D6 ?tvb now,tvbnow,bttvb少甜版 cup cake tvb now,tvbnow,bttvb& U4 `3 S% W. o: ~
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公仔箱論壇3 v, y9 F: @+ h& f' H( J
旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
( v4 X' U* g5 {" Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 Q& q- j9 }0 a6 J4 v0 s
Love系列 每個$15起（須預訂）
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( }0 z/ n; Z# [3 \) ^8 V不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。tvb now,tvbnow,bttvb2 s* F/ l2 I1 p0 k8 v# i+ J
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黑朱古力每個$10兩個$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% d# l7 x4 k( W" E/ ]$ c
( L9 L/ m M4 |5 `: z" f U, P面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% ~8 d: L- }1 [
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生薑每個$10兩個$16 公仔箱論壇) H5 B/ C( ^8 c% P
3 a. K8 M+ t! T( R5 ]& c( m: I! A5.39.217.77帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
# ], P0 m5 q4 E# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! s( e0 q& r0 a8 m8 x
蛋白檸檬每個$10兩個$16 公仔箱論壇* H2 f; x* \2 U! _; S0 l
7 h1 F8 l! o$ f r2 q7 P5.39.217.77面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q* i5 B; v- ~. I& x3 I
+ x# T4 X7 v3 P" G# y9 }曲奇忌廉朱古力每個$10
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) F$ q3 W% p% k0 {tvb now,tvbnow,bttvb兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。
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& g5 J" v: w nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 H% }- z' P) ]% b3 M7 q" d
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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