甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。
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100%手製蛋糕
+ x, X# P0 ?0 b. ]2 g法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。
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朱古力杯子蛋糕$23
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1 H$ o8 V1 A, S# c0 V7 B5.39.217.77上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。tvb now,tvbnow,bttvb; M7 S" _) ~7 X% z( `. Z3 q
( x& g4 I) x& M2 p8 x綠茶杯子蛋糕$23 公仔箱論壇. V( A, c. s$ N# \) l) n
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面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( G- U5 u. G3 K
- J/ d. g/ m! h8 ?1 ntvb now,tvbnow,bttvbRed Velvet$285.39.217.77; {: p2 ?2 I& w/ v2 B8 J- h
! K3 ]2 I5 T5 H公仔箱論壇Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。 5.39.217.77( @. G* J# j, o6 D1 x0 C- ]
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法國藍帶取經
! y7 d( N, Z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。tvb now,tvbnow,bttvb1 `" P8 U9 J- _& G
0 Y3 V8 X: v7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Singature Cupcake
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" o" C. z* {: r6 } V; r* `公仔箱論壇蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28: l, \& j9 d5 {
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( p7 A* H6 U) d' d4 Z5 ]; @6 W以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28
# r3 Z W! v& a# Y- W4 i$ N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O t+ ]2 l5 @ Z$ x0 A' A# W6 A
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在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28
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) I: W+ @) ~; W# s6 {) {5.39.217.77Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ K6 Q7 s0 B8 n" U$ n
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少甜版 cup cake
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旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。" S3 ?) _6 Z" D% S: L0 L
; g; i/ C: p- i" y3 otvb now,tvbnow,bttvbLove系列 每個$15起（須預訂）5.39.217.779 V2 `! o5 D8 H3 W
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。
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, Z: r& B% G ^tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力每個$10兩個$16 tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ y6 `" R A! U# j
' Z- j* p2 n1 F5 O( Z- ^tvb now,tvbnow,bttvb面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 P+ R$ g5 C; c
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生薑每個$10兩個$16 - Y) b/ P1 ] G: y$ X
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帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
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- g" m, S* }6 n4 A' D/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白檸檬每個$10兩個$16
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e3 }) r, g. h# p& K0 d* V面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。
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曲奇忌廉朱古力每個$10
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兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。
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Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# n e" u* Z5 a1 @! f. q0 x
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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