薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 J" L; Z# t" }$ S
材料：
3 E7 ^9 G% a5 U v/ g1 E: f5.39.217.77沙糖 45克
% u6 I- J7 c: p# P* r2 }" r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升
, b3 s. g( G7 @. a- @3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克
' C! c9 {4 E2 v6 C7 M" b) e公仔箱論壇澄麵 60克5.39.217.77; F2 W, ^9 n& m* T4 y; a
菜油 20毫升
& Z/ p, s' y5 C* G) B薄荷菠蘿果醬 100克公仔箱論壇; _2 V- ?) D ^
薄荷葉 數塊4 R1 t* s2 @& G& w8 V: q& Z$ N w
# [- n1 E% D* p( s% J* Y: Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士： / }: W( q g. J; S
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
F9 P& d4 `9 i2 I0 ?7 [4 N5 u* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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% e. e% ]" Y) R% n" Z$ {; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* h2 I- q1 B U+ S; }
家鄉魚餅材料：5.39.217.77 V D9 t# Z8 {" s
免治魚肉 300克
P; y# T/ e& c豆角（切粒） 50克
& Q& O% }: Z+ M% B7 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
( d+ n% ~2 s% H0 N$ T! T. X公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊
% f, }6 y2 {9 C& I/ [高筋麵粉 3湯匙
' {* ?* R" x8 e% A' M8 M% Stvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 適量
9 d5 c; h' X3 J2 \0 X菜油 2湯匙( O% W8 n# Z/ G: U; n1 t. T
紅辣椒醬 2湯匙
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貼士： tvb now,tvbnow,bttvb6 w! M, m' X+ Q: M! u
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。公仔箱論壇7 `. \8 g' m: T8 T Y
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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& v- Y p! A) O& c2 m$ G先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。tvb now,tvbnow,bttvb* `2 j, t/ ^4 ]& v, G- Z8 j6 u
, m/ V8 A/ m) A5 o! t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l1 O3 S, z" T5 G3 N3 c薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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