薄荷菠蘿軟糕
- w+ }& J+ t6 }5.39.217.77材料：
7 _- t( Z- }; ~4 Z5.39.217.77沙糖 45克公仔箱論壇( G6 H4 S: \ g- }+ d
椰漿 250毫升
( ?5 Z p1 a& I4 \) B* L: w糯米粉 120克公仔箱論壇 S% f4 ?9 r. P. q/ h C$ B
澄麵 60克; k; g1 q; J2 W; P
菜油 20毫升
7 V; B3 S8 P' N9 r% s薄荷菠蘿果醬 100克; f* z! W$ Y* Z3 S6 V8 i9 D: _; Q
薄荷葉 數塊
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& K% e" y+ M5 T0 G+ {: S, x貼士： 2 o6 I% W2 g5 N4 j
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。 L; `2 @3 N2 ?- y
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ _; L1 f X d
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v1 E! y* W5 {4 |( i ?+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家鄉魚餅材料：5.39.217.778 c/ i! _7 h6 W; }9 y6 ?0 ~/ ^' Y
免治魚肉 300克公仔箱論壇, w, z: g8 P' L6 L. h1 @
豆角（切粒） 50克5.39.217.77# v1 I) u/ K1 D
雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# K3 j) [2 M# M
檸檬葉（切幼絲） 2塊
0 _% u @$ V1 M6 g/ ^& \5.39.217.77高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇4 x# _) G% D* |! d' p( c
黑胡椒 適量
" j1 i* G4 M, a" F4 G. C5 E- m+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙5.39.217.770 e4 w% V; L5 P. @/ A: S. \
紅辣椒醬 2湯匙
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貼士： tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 S* |% V! a+ P
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
/ P5 g% g( ~: A1 z8 D: w) j公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
e! z. c+ x% K! Z1 e Q! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' G& C. m: Y7 t3 E2 ?( d2 p' {
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薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
9 r: U0 ~1 G/ J4 X/ R# f7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ]! u! m+ o% [+ I
% \0 w6 @* G" k5 E/ `, htvb now,tvbnow,bttvb先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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* h, }1 G# f9 J0 v( u# J薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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