薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; @- L: q# t2 H q8 c
材料：5.39.217.77 M) Y4 i4 R! e4 r6 _
沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 d0 r0 Y; N3 D3 x. |" K
椰漿 250毫升
# i6 a0 f9 |. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb; x( X& J* n+ J4 f1 w
澄麵 60克
- R, H1 `" r' f0 m菜油 20毫升' v- z2 }) S3 d8 t7 o. d
薄荷菠蘿果醬 100克+ f, z# w1 }- u, q( [
薄荷葉 數塊
/ u( m# g: E3 ]: ^7 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* B: T% \$ O* h
貼士： 5.39.217.771 A: U) _. a0 k7 h2 w
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.77- E5 t7 d* F5 l& J
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。# G, p" P6 O* j
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家鄉魚餅材料：
! H- V# V3 b' u% Y0 X) q/ M免治魚肉 300克
7 ]8 J3 w: c2 X+ T3 z7 n9 y. f豆角（切粒） 50克公仔箱論壇4 ^4 c3 x% _$ u2 Y" Z! R! g7 c* L9 L* f
雞蛋 2隻
0 K9 s: |8 @$ u檸檬葉（切幼絲） 2塊
; U- {3 X# q! T- `0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L. M" \; b: A& Y" ]2 Q( r5 i
黑胡椒 適量
; S" T. [1 Y& r! z8 P( s) u菜油 2湯匙公仔箱論壇2 N ?! r& ]6 T
紅辣椒醬 2湯匙
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
0 N5 _' g/ _- T" {3 U4 D' _3 q2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。公仔箱論壇& B$ }- I$ q5 N1 T5 s
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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