[西式食譜] 水晶蟲蟲咬蘋果（焦糖蘋果）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. {' R4 B- }  M* o* }
青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝1 i" F. C2 v0 M. {( A% G. e
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飾料8 c' o, Z7 [% E* x8 l
朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量9 s8 M. |- U: L4 \% B
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1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。
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2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。: p  i' w8 w6 @+ y6 {

! e% y% Q, G5 L% D8 V) k) @6 u3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。
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