最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。5.39.217.77) v% G% D7 c. P
; Z. H1 e7 z& O1 c3 K2 M公仔箱論壇食落肚的護膚品
# f% E Y- Z$ H' ^9 `5.39.217.77從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。
; V+ t, z+ g' f- o: w* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% C; B1 ~1 p2 T! Y
牛內臟牛心頂兩種口感tvb now,tvbnow,bttvb y4 v: w2 O# ]# R |* [& E% E
' {7 i# Y: D$ E( j6 p: btvb now,tvbnow,bttvb■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
1 M8 Q1 W& a1 _4 n% e) Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 Z* N4 l; }: P2 l
在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
2 g9 W. ?6 K3 T1 A, [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x- f& }4 b) j% _, s7 o5.39.217.77麪豉牛小腸$80
) i V+ ]" c- |( X: M! q2 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" O' @: r9 O, m( ?4 C/ _
小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。3 z# P( _2 H4 q+ g, {# {
# p, h* X7 z2 t4 f+ B6 K- M+ r公仔箱論壇牛大腸$65
/ ^+ h F3 P3 u2 T* j公仔箱論壇
: ]5 w! ]: p7 W4 p+ n8 C, W大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 y e, X9 {/ v+ B
?, j/ N4 A6 `公仔箱論壇牛胃$80 : ?) |9 d3 t2 T( Z" K" Y4 o0 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 _. b( t; T" k" N4 |
用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb& i% g' V& z4 e
5.39.217.77/ J) I) ]( H3 ^# r, I4 Q7 q) ~
牛百葉$60
; t, o+ c; E9 b! H( ]: a# I5.39.217.77
; t6 N0 U' H2 y o# E0 \7 L8 [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( P' y* M/ T! N$ Q# a
" @8 y* D n" }
牛心頂$50
( L4 Y; i2 |& m/ r5 [( M2 J: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `/ p! F$ S* o/ o2 {; m一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
# N3 V: ~2 s1 G: P7 r- \% j; _# z8 h8 K+ \
 公仔箱論壇+ w. ], i: r, \2 w; Q! T( y7 N1 z
公仔箱論壇3 n4 i: _# }9 |% z+ k8 f! m
伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)
+ i! E! T+ s, Z1 H5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j, h4 T/ ~& G3 _# X0 e, w公仔箱論壇豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝4 s' b& x% P1 z2 f
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
, @9 K9 P, C8 t+ w6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I4 z! g' e/ X/ R正宗黃沙乳豬膶$55 5.39.217.776 S+ N0 }/ |: n0 c2 K* Q, N( b
) ]6 g1 U9 d+ a' G9 wtvb now,tvbnow,bttvb用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. x( m- l3 B) B U
R5 E# q3 v) A5.39.217.77美味靚豬心$50
: w. S& Q! X# D C% G5 W+ c. m9 G5.39.217.77
! A( e: v+ D: J5 O7 K, y4 N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; W9 u& E! d3 R% I' ^1 y. M
5 j& `9 W3 c* Y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好運豬橫脷$55 5.39.217.77/ z0 p6 ~, b4 \8 @1 \
 , R( S3 a' t3 H
豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。; f6 |7 D& `! p
& G; D+ y5 [, o' _) e. A# q5.39.217.77極罕有豬生腸$60 5.39.217.776 L8 O' G; C& C7 @9 ~6 c: b
 7 H! Y% B7 M+ X% R' V* l
名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
6 S2 @8 X+ h8 N# Q' a( s公仔箱論壇
5 C/ I( V# y; Gtvb now,tvbnow,bttvb杏汁白肺湯$38 tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ X' ~5 Y' w2 s z0 R* k
 公仔箱論壇4 q- L5 P7 U1 ~$ y; G( t- R
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 5.39.217.773 m2 R" [; L! @: p& {$ l9 X
1 T( r: M0 R- @) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K; l) X8 l! J$ E2 v; n
; C ]: Y5 Q/ g- l. I7 r) x$ k0 y; r信得過(灣仔謝斐道)5.39.217.77" Z; H) g. \1 L
tvb now,tvbnow,bttvb( H9 H M" Q5 M' a6 V3 g& n
 |
發表於 2009-10-28 06:24 AM
| 