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材料
6 A( `. R: B8 ~4 m1 ^9 M( x公仔箱論壇鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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做法
! M. b0 G# k, Htvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。# E0 r: j w5 G3 b" V4 `) g; O! @
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 H, i3 b% E9 ~- d+ s& I3 e
7 Y5 r1 O9 s- S公仔箱論壇3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。1 `$ c$ N6 h R3 a/ V6 }$ a
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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