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3 [* [$ |# `* }6 X2 o) k) V0 R公仔箱論壇鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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% T7 Z2 d$ G) Q做法
) G& b( |- k& U7 e( Mtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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. _ s8 {- Q- f, z: }2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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, M- @5 `/ z: }# c" F) D( ?公仔箱論壇3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。$ g. w- _- w! A2 e# V
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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