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材料( r& V# I" D4 O
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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做法
& {2 x: B1 M/ O4 h+ I! q- i+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 j$ i0 _- `
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2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。公仔箱論壇. E% H |$ m8 Q' {( L# E0 h
0 I0 C4 j8 l: h; g$ E7 ?5.39.217.774.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。3 Z# ]( t' e& Q: s: R6 N7 A* Z) F
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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