材料：
+ n3 {2 }/ N; W, y6 htvb now,tvbnow,bttvb小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許公仔箱論壇; O! [4 {. ?7 k/ x/ i5 r+ R
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做法： X) k e( i8 g* [
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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: y1 @6 l7 r* W! j- [8 B( w2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。tvb now,tvbnow,bttvb; L( P4 l! Y- q/ F
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 公仔箱論壇. g/ i: ^. ~. f
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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- ^' b& C# l% f% V2 P" |7 l8 s公仔箱論壇5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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