材料：5.39.217.77# J: ?+ M- }+ j& b& E8 c' a
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許( @6 J3 X& x& B0 D. R. o3 S
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做法：
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( f$ D+ J2 w: ]. g& q5.39.217.771.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。' X: {7 Y& ?3 O
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! `+ R2 e8 x, i. N; P/ {公仔箱論壇3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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' V2 @+ I% \$ F7 ~公仔箱論壇5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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