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* b' B& k2 K' |" x7 z3 @7 p. R" d2 R材料! d: |, ]. z5 r0 s: ]# S- b. U3 z. N
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量5.39.217.77: V2 K& Y( {/ G$ ^
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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# |- x1 b7 h/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T I# Z& S! a% }5 _- a! s做法
& `0 U* o+ \! {2 u5.39.217.771.白豆浸水 3小時隔水。
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# g% [5 Q1 P" r ^5 i' W1 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。tvb now,tvbnow,bttvb3 y% W# p: r- j) S8 u: w" x
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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& G/ w" @; U# z! Q2 v. Y5 W公仔箱論壇4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。公仔箱論壇8 g8 N8 |/ w) S B$ L! J
% {3 l* \" K7 c; L5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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% b% H5 @3 \1 ^8 ^! M7 P; gtvb now,tvbnow,bttvb6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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