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材料% V S5 S* p+ N7 S) f3 Q8 q
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量5.39.217.77! P- R" @' ?4 u& W+ j2 r
, k9 g3 T4 w" C+ e8 R( I5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T. a$ @. A# l* N: K! b公仔箱論壇產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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9 g. d% `# D3 J( O2 w1 f- a公仔箱論壇做法
7 F n3 {) }; i( u: a5 i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白豆浸水 3小時隔水。
$ ?- c& U* m$ j) J! C3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 B& H( M) J0 I& L% o8 P) K5 w
2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
2 G& e u: D$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 X4 I/ W3 M, |4 S$ ?! B
3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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2 p+ d/ Y1 b( S" h1 `8 B4 u `1 ttvb now,tvbnow,bttvb4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。公仔箱論壇9 `/ N( m% \( @4 z- f
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。9 _+ N) Z/ l2 [7 e0 z
6 p' l3 T# c: e& X& j6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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