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2 Z8 C- c3 Q% Mtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' @/ Y% d- W `1 E# O
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。公仔箱論壇; k' _2 W: E6 r* j6 @
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做法: N: C) j- V9 g2 m! Z6 P
1.白豆浸水 3小時隔水。
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+ \( y+ E' x8 S5.39.217.772.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。tvb now,tvbnow,bttvb( X9 W+ ]! Q8 i) e
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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5 n- d' W/ h+ G: u5.39.217.774.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。5.39.217.77( _6 @2 _. H7 P5 c8 N
5 U! d8 h& e9 H5 V$ P1 A" \" x5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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7 B- n) \! l8 c0 J+ ~- S' I+ c6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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