[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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/ R- E7 v8 F5 |9 E. }, F# a3 o材料5.39.217.77/ \' a* U& L* f0 _$ q
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
( a) E: ]% x( K0 N  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 g& q8 }# I: M* B

: S" G8 _5 H. w7 @2 t. v/ y產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。公仔箱論壇) N. q. f5 B. M3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# k% @; m) Q6 p
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做法; q! x+ Y1 e4 C
1.白豆浸水 3小時隔水。
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0 h( ?4 o5 f! |2 J) j2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。公仔箱論壇6 @5 |) m( a* s/ u3 h- E1 o' z! _1 W# v1 u9 H

0 K( W) C8 R+ v/ y: P5.39.217.775.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。1 `, u/ C$ }# s* N4 i9 [' c( D0 v2 V

* l4 r% b8 D# X+ g. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。