5 ^7 @, Y% Q' r* f5 S; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g% V9 M8 L3 ]: V. X; J
材料. F7 k# ~4 ?. V7 N7 V
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量公仔箱論壇 Q+ N' _5 j' i. a; [
$ e2 l2 O' }+ x; F7 O
1 k2 Z; u; e% z8 e& z! i5 Z" k產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
9 d! u7 |1 B0 T! [8 j公仔箱論壇5.39.217.77" w1 [4 N$ y$ _0 [% J' i6 P9 P
# h: P' O$ D- W2 R6 b$ @/ P. [5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb! F D+ E8 {1 Q z$ s: ~7 ]
1.白豆浸水 3小時隔水。
# z3 k; C% V5 [3 G3 B
' v4 {% [3 d# z! P" \" Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。! ~) t2 o; B, S
: i5 `9 ~# O4 K5 L
3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。3 r1 f! S. j. U; Y
1 D( D3 l7 @4 o( p$ j4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 o: u9 `: Z1 A( b
9 j: M' k8 `6 `) I# p, X5 }4 ]; k5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。5.39.217.778 x% D: j) ^5 n% I8 e/ S
) l/ f* C; ?& O6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
| 