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3 ?' n8 d# V3 x {5 s2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇/ O4 m% K3 Y2 X. i
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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3 _5 P0 u& q& M# b公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* I; N% j" b* @: Q* c8 V* D# S& [
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。5.39.217.779 c: E8 S( v) _6 F# ]
! z5 G6 J+ P7 [' R0 ~: M/ u2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。; i+ s3 j) w, |% N- w5 ?' [0 R
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。- j5 ?8 W0 W; Z; G! t) b
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 W# M b" C# }4 L& X( {
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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