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* h9 I0 w/ K2 y9 l- _/ ~公仔箱論壇材料8 M/ }4 C# W9 K g
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 C" O- g+ E+ x
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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, D5 v% O5 e# n [5.39.217.772.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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|+ `! |" Y' S8 _* V# g3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。公仔箱論壇$ i9 g6 U3 Q: N
* I' f- Q4 }2 I, g7 [$ I4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。" t3 y4 C; w+ R
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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6 k6 i4 j' a P) b% q. p: z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ ^ t) L! E, s5 p7 Y& e: q2 S
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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