昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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4 W6 v* X ]+ x2 o5 F8 b @tvb now,tvbnow,bttvb昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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6 y) A/ l! k1 `" @5 [( Z, ]7 i公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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$ M, f+ l; d4 ^3 D) x9 L$ t中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇- t" m9 s& l. |2 j, A! z; A
; a* u. |, \' s3 q公仔箱論壇酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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7 X) F! z) F! v1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 G# _4 b6 a4 b. n. o# \% c3 g
: M& E" f& [ |5 B; H+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' u+ M9 Y8 Y2 q4 ?2 X
6 U0 r2 ~8 h; ~4 R" v6 E有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ y5 ~ r6 {! n3 V& ?
) x8 d* m) O& c2 ^0 }2 r- `! Ptvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇- j( s) t2 K1 a" S* h, u
( s3 T4 |) M' G- w3 D& I, ]tvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 2 F i" v$ _( r" @7 @
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: G3 n9 g3 v, @. R7 @0 Itvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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# c5 B Z1 p; R S! p用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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' B* j ~5 w9 ^5 Z3 h7 G* mtvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱: j$ h% E( m* `6 r
+ |& j2 ?$ z* [# d6 Q1 E5.39.217.77■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 5.39.217.77 y+ {- ~/ G9 A, p
4 r9 i7 N P# S1 ~: R5 g) I2 h擔竿茶$120（ 15克）
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) i8 u/ Y4 m t* P5.39.217.77用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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3 f! N% F2 U4 Z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）
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) {" n/ Q, G, {7 _% i5 p% w5.39.217.77用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。5.39.217.772 n1 `# w# m. d/ c' b
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 U3 i* M2 t
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8 z4 [7 M+ v0 [& X/ R: ~ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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1 n9 e# I; J3 Z! H6 A+ o大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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! x6 I) e7 n9 M8 r3 u; F7 b坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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/ ?& I, v+ _( N$ U% x; Q4 I2 _5.39.217.77墨魚餅拼餃子$65（小）公仔箱論壇7 G0 @- M. A! {) o* n* i* p( `. K
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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7 I1 _0 a1 ^" D" I; h蒸大澳三寶$55
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1 _9 r& ~8 t7 E6 a鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。* y1 S8 L; I( r% F1 `% ~7 P5 y
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蝦膏蒸腩肉$48
* n/ T# R) O. u* \7 g: Z/ W _tvb now,tvbnow,bttvb
! `* Z# S9 n0 Z0 Y' ]tvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。$ f% Q* n" l7 i) @1 G
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)) C! b" ?5 Y. { e2 D
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3:45pm大澳紅蝦水餃
0 ~8 ^: K/ p8 u% Z9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。5 F0 B/ {, x# F% b
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淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 V/ b" \) l. z& U. n0 A/ h7 q( s
5 D, R* o4 k# P' u2 G飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇: S0 y7 G6 w! i7 a7 Z% \5 L
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尾站隱店街坊奶茶
k7 h- T- w' F3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。+ s; l, ?/ z, [# L
6 u7 I) D6 _7 J- I' b; @' [& G熱奶茶$9.5
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+ M' E7 I7 ]# Q# z( _8 {) l奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 5.39.217.774 m2 }+ @( c' u* x; m1 \+ C
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強記(大澳吉慶街)
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$ Y$ [. ?) j6 i, o! D0 z' u l" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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