昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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& N, J7 P2 W2 b' c5.39.217.77昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇/ H8 Y R b9 @" b# m4 Z$ u1 e
$ F* @, ^/ W9 M5 b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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! ^5 i# Z6 h& d" o: j/ H4 M/ K" o) C; H/ J公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。% k( ]# B6 G4 L0 ~* M
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9 i. M& C0 t7 ?" [# Ttvb now,tvbnow,bttvb燒味拼盤$150（三拼）
H3 k+ [$ I, w, Q! A# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - V5 u# z* s0 H2 e. z" X. g! f. I3 D
有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.77) Z$ ]$ R" @: \
* u3 J8 {( o9 S. h$ T龍鬚子母蝦$50（每隻）8 M) t/ |8 o8 N& d3 }
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 c6 M" g/ w' x% |
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太極素菜羮$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; j4 X/ P8 r' u9 @
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7 d& `9 B6 H0 q& t4 Y! ntvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 ! F3 ^2 R# n$ I6 s5 t# H& v
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清蒸素龍脷$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ _2 O6 i* e- j; U- T+ ^4 c, S5 t
; _/ |1 t! R( v7 c. M) p5.39.217.77用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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) O0 W/ ?! g7 B5.39.217.77公仔箱論壇% j5 @5 R2 E, l: j1 Q- K) }9 Z8 P
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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# ^! G+ d; W0 n" @5 L: I w吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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! w9 ^( F P( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔竿茶$120（ 15克）
! J0 z; ~& Y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" _1 ?2 ~' e
用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇& ~; S/ B4 N0 r; j
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇3 D2 b$ ]6 h( Z D
% X8 Z) T. C7 _+ k) t, o8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。6 o& a" X- j5 Z
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清明茶$150（ 15克）
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/ p. A# g! }+ }# z% H味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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8 j0 ~1 K. h9 I1 |2 K& ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 B& D# b+ o, z
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.77% P! H I; d' h1 @! u4 B
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) l; d5 z7 d( F/ `0 J+ `
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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7 |; M8 ]& W8 F3 }: e0 d公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb) s" B& N h) @7 d0 P' Q
8 i* p4 J$ l1 h* |) [+ I墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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, L$ B0 r8 t, M* V% P% n蒸大澳三寶$55 5 J5 f7 r5 J- g
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。公仔箱論壇; u7 W/ A3 b d' x3 t/ s, G* r
$ y8 \5 V6 n, \' g. N' y蝦膏蒸腩肉$48 5.39.217.771 D3 R+ Q+ K2 K- Y
3 c% @. Q$ U4 V [幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb' r/ @; z- Z' m- J) `; l! I
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)5.39.217.777 X* Y1 C( A: k. H5 K6 N
8 M* b' X) z$ T7 m3:45pm大澳紅蝦水餃0 [1 ?- E) m; M; B8 A, h
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。' ~8 L* q6 E. K. E; p
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淨水餃$30
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9 q/ B, U6 v0 d9 c3 K飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb( L( D) F% p: h. `5 x! M/ k' j2 Y
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: C* |* H! V' F! g: X) g2 C永生冰室(大澳吉慶街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) Z l0 N+ A# O( T7 v
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尾站隱店街坊奶茶
5 C, Q# e: z; e" otvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5.39.217.77& A' {" e% W/ \. ^+ v( R. ?" D
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熱奶茶$9.5/ r" T6 {& E" }8 [) Z
) y; d' D; K" K2 n, P1 w3 o7 b8 `5.39.217.77奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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/ D3 G' q) O# V" ?5.39.217.77強記(大澳吉慶街)
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/ U' P5 z ^+ f, B9 v" P2 vtvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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