昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb A/ Z6 x! E. u& R o
$ w! f8 Q/ a9 T公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
, _8 X! | |! w- s [/ s; `4 ]' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) V/ G; ^; Y i+ y
酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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: |' ^& k# u7 w+ e8 p8 x( Y! l, ~有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）6 @# R$ Z: {" Q% O; N6 r m
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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# F3 {2 X0 r2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太極素菜羮$70 ' }7 n. }+ P% v
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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! P- p& w! D4 O5.39.217.77清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇7 {4 }8 W; p9 G+ Q7 n
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2:15pm喫清明茶清熱
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4 m6 M g1 I Q; \5.39.217.77■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb( W7 g H) l8 N0 }( F) J% ]5 P
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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( F! o6 e" v% L N) c5.39.217.77用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% ~0 z: ?1 }. P {5 [" D
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青出於籃$160（ 15克）
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, q d9 x+ T; k, ?+ a用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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& m$ O A6 |& K9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克） f9 t+ P* ~8 o9 M2 b6 W) T4 a( J
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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9 I5 t4 V O4 B% I, E昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩/ V, Z' ~* P/ _2 t+ g
3 Y) P- ]9 \; `" R! W■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）5.39.217.77! Z6 k% \* B! u6 Y( ^
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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# v$ y$ R1 t6 d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb. v6 l! t) Q: \, V0 I. c
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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! F* j7 J B3 m' r+ I& gtvb now,tvbnow,bttvb蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇. ]4 v4 J" W' T
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。, J7 ?( J; G6 r4 r
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4 i: S) X6 | c8 H0 E, n1 x: z大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb" x# d4 N3 x& O6 u2 T- `
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇9 D, V; I, o6 t" u i: I+ ]( C
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 7 I" x8 H- f5 C$ W8 J
: B9 P% }) _5 N& u; Gtvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇3 U* r9 n, {, D6 o$ P7 H% z
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永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 M8 P1 U+ s$ W
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。( ?( H% y" W$ W9 z5 I
; V5 M3 ~' `" x; @" P2 X! l& Z7 ]# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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. r" S' O; M v# T; M, e: B* M& X- _5.39.217.77強記(大澳吉慶街)
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7 z$ A {" j9 I( j$ ~■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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