昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。5 ^) ~2 x+ n' p6 k* c# D# O* e
5 [/ p& G; t( f) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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1 D" I/ V# D, S$ ~& Y中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇; t: H3 D4 K8 d
! }8 u# O% t' c1 @8 \" u+ d. H7 c酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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- ]; V# n+ {' m* z( I- U0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）) f- S# A- _3 \% u+ c+ A5 x+ e9 p
5 A. ~# L0 N) ctvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。& O0 K3 Z! _8 }* D
5 ~8 U- X' t; [0 F公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 ; X0 ^1 _; r. W7 Z/ R& |- _3 T
% v0 }$ j) P5 p3 x0 S* \8 ^公仔箱論壇太極素菜羮$70 5 Q5 R& k' p5 O( Z" {0 z9 ~
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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' s1 X) v/ u+ v+ A( s3 c2 z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb, C9 Q, T# E& ~# x4 R r6 B
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇7 ?' ^1 l! H) J0 U( R* _
' t# t l: G/ |7 S. Mtvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇. |' L6 w7 X. v/ S/ j4 e$ I& U+ A
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。; a# _: s# @2 P" ]5 |+ q
: E. M/ b- v* O( `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 M* e- f& t) r. r& a9 e+ n1 }
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擔竿茶$120（ 15克）
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6 N# |% w- G# x6 u2 u5.39.217.77用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ e: S* q4 p5 {* f
6 F8 K; v1 {. _- E公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）5.39.217.77) s5 e' z6 d0 i9 S: W
" F9 G' h. x/ ^) `用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb) u/ Z. @5 {' j& m+ y9 \
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清明茶$150（ 15克）, ^- ?) h% a$ u$ d2 ~5 \
$ M! b# ` {$ l; G( ftvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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* ]5 I9 Q j; r7 I8 G# e4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。% |% B I! j( n: g4 S9 i
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb% \1 J( {2 X8 }3 o8 W. b; x
/ y J9 l; \! q% X+ g u5 D. R$ g墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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3 `7 W, k& Y. {# Z$ etvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55
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5 A9 C, q! c1 F3 g9 @鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.77( N* ?* \/ E. k* @% j' z
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蝦膏蒸腩肉$48
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) L; ?! H$ \$ ^幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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, p% S( I B4 ?' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]/ r5 _1 }, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇! v! E2 E- v" a: u$ o# Z% N
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3:45pm大澳紅蝦水餃/ s; N6 X0 R" R7 W# g
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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7 G3 E& O) K& m4 z公仔箱論壇淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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5 G9 F' M5 E; ]$ V' v5.39.217.77永生冰室(大澳吉慶街) 5.39.217.77& q& v! Y$ F4 U" S5 P4 l& T
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尾站隱店街坊奶茶- J! O( Z! U1 d2 @% A" `, {5 k5 J% I
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5.39.217.77- E6 }+ i7 P" d1 J9 x0 O
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熱奶茶$9.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G+ y$ i- z& j! P
6 B& Z- d) z+ j2 ?0 i4 d+ Stvb now,tvbnow,bttvb奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 6 \1 ~' Q. c) P3 z
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強記(大澳吉慶街)& j4 H5 C: o& F& l1 X; D
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/ n! Q' G& N$ g8 A: P: C■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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