昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。2 S5 P5 t( r9 R. `7 k
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。tvb now,tvbnow,bttvb) p: ]5 l* B. v7 S
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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) N/ z2 h1 A; R+ ]4 Z酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ e s- j( M2 K& l$ X5 A
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龍鬚子母蝦$50（每隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; ]8 ?4 m7 d6 l5 e: U- H5 B
4 p: `4 j9 q8 O5 R5.39.217.77龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb @1 j2 L7 X* r' A! w9 {
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太極素菜羮$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 B2 r& l+ d# Y) g0 W
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇 g, L# s1 H# i: g z
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清蒸素龍脷$68
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5 {. u9 J7 L' B7 I9 j1 F3 j公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb' r/ L% [+ }) {0 |0 u, ^9 c
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$ R! z) o8 U F% w: M) D' T( }8 S: B9 O公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
8 | u% Y: @( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 e; w3 q8 s& |! t9 H
2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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8 u) }) b0 Z5 D: B4 F" utvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb- O0 M) M5 P* e3 `! L6 I3 Y
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擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! ^) `6 L/ k7 T3 j" ^
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青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb& j& l3 Q- {2 w+ b3 ^8 O
0 W$ a8 F' q0 i5 A. m% z8 _公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。5.39.217.771 _3 L6 Y: k5 \ v$ ]8 X2 F
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清明茶$150（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% x: Y3 L8 r( @3 E) z) ^
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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) U! \. u, c% }' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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' H4 P/ Q: C3 |2 @( K0 f D1 E大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.778 K& K& x' s" C' h$ |
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。% Q. Y$ k) U, b3 z `
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.778 }9 Y: z/ d5 U9 s4 J
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墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; k2 y" E5 C+ S. [2 v: ?( B$ [
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55
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3 E% n- a+ z( w( m- _' i% H公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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4 Y n; m% R/ z W/ Btvb now,tvbnow,bttvb蝦膏蒸腩肉$48 5.39.217.77- A# E) L! d' x! W+ I
3 R( ~; P4 C* o2 Z幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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1 l/ ~* i, z2 h' m5.39.217.77大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb" i4 E! K9 U7 i; Z3 { g
. N, U/ J* q) G$ j2 _+ d, r9 U5.39.217.773:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb* U, W& z( V. Z) r4 o
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇6 D' |9 d- x; e5 U7 N
7 Z! G" Z- _0 c淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
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1 K2 q K! B* Y# m尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇9 D, ^9 P+ U3 b: n2 b/ B. Z4 d: L
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! D. I+ ~# H& I5 E
" W1 T \" v6 k# [* t奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( \' Q# y2 ~+ J. D& c
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強記(大澳吉慶街)- y9 s0 Q" M7 `4 J, P3 d
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6 X+ x# P6 D; a/ Y1 g公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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