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材料
& `% f3 j6 G0 q( P& N2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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調味料5.39.217.77" ^7 x1 |6 e2 z2 k8 z* I
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許5.39.217.773 d5 h. Q- s2 D( j/ p
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7 S0 _( b1 I7 }做法公仔箱論壇8 D$ H" I2 }* y% w+ |0 L/ I
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。5.39.217.774 Q! _: @( P3 @6 D' O0 H* P
: k5 k, ?7 z' v/ n4 m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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7 w O( F- E3 i% K7 t4 N公仔箱論壇貼士
0 _, k" m1 H. ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。& \# L8 Q( @# h* F) d( Y
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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