椒鹽鮮魷公仔箱論壇6 E# B8 y- [7 t; z* T
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' A: C0 U5 }# z ~/ t; P
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
! s& T5 H, w$ i8 g) Z' W6 b公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：公仔箱論壇0 j( x8 f) W8 k# U
魷魚（洗淨切菱角花）12両
* X- f! C3 z6 N# ]5 ?% \( L. G雞蛋（只用蛋黃）1隻
5 y2 w+ x* H& ?8 W: J# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。' @7 M4 x9 Z" i& _. }- |8 K* u
公仔箱論壇6 \; q2 L9 C, p! P
; ~4 C" k& {3 z: i& itvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆0 O. J7 q7 j, X# q' w! K
材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' T/ y: J( u4 e8 B2 `, c+ K8 w
花蛤8両
7 }' }8 r2 A+ _3 Y5 s; Z洋葱粒、紅椒粒、 y) I; B5 v( z
豆豉醬、上湯、鹽、
0 g- \ ~9 c" S' X) q) ?+ N; l糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ I& A( O! a0 ]9 z3 N$ J
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& y# F% X; B5 S5 c' C; A$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣酒煮花螺
3 U/ Y" q) }# w) n8 {( o7 _' l9 _公仔箱論壇材料（2人份）：
9 R# @( P8 {) @+ t花螺12両/ n8 r, ^1 s7 l+ w" ~) }
指天椒乾3~4隻
2 v3 R* a4 E6 U4 ?5 l/ d& k麻辣醬、玫瑰露酒、5.39.217.77* J$ s& Q) R A
鹽、糖、老抽、
8 i9 r0 W4 W- Y% A, H5.39.217.77辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; m' H, v+ j. M1 n
做法：$ l( o# G6 t6 E9 [3 `8 M7 p
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
9 X% X" }( L+ R公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。( r; ?/ _0 S' W9 U% k+ Y3 u7 P; i- U
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb/ v: c* _( d+ ?: F: P
9 } X3 B8 n6 c5 {6 C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r! p) h+ F) V4 {3 X5 o做法：
7 w' Y5 e& {# c2 M6 b6 t4 R步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
" w& X4 r. V# utvb now,tvbnow,bttvb步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# F! Y/ }! F/ \0 C% k) n
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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