椒鹽鮮魷tvb now,tvbnow,bttvb6 A- i) }: v+ P7 I
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
1 q. @5 \$ g# ]2 ], y; S! t( e3 ~步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
, J2 J; i5 u" T6 }步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。6 o; A) R- _5 O6 ?8 }
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材料（2人份）：
- Q: F" l8 B# H6 y) A! K" atvb now,tvbnow,bttvb魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 R* U0 p8 I7 h$ m5 Q1 W7 P8 M u# e
雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 w- s: A0 h3 F" j% B: {
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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. L; G4 i" ^! e8 R5.39.217.77小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。3 {9 s R3 b4 m5 ~
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U6 G% X8 `3 j4 k. xtvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆
5 T V) h% y/ ^7 q7 M; `% z. A公仔箱論壇材料（2人份）：
6 u: P6 q) j# k( [. a7 n公仔箱論壇花蛤8両tvb now,tvbnow,bttvb `- q9 s7 @, ~1 X9 ~
洋葱粒、紅椒粒、! b0 D2 O5 `! h& M9 q
豆豉醬、上湯、鹽、公仔箱論壇5 {* n* y; b9 w) L: R3 T
糖、麻油、生粉適量
) }& g2 O: T* m- [1 C公仔箱論壇4 t; p! B9 F; j) N% C2 Q
: b5 R( Y0 p* v7 L& v辣酒煮花螺
5 I4 t4 w2 p8 Y6 X- g4 j! l材料（2人份）：
+ g7 U( p0 B% S/ T0 [2 Y* V4 a+ q公仔箱論壇花螺12両公仔箱論壇& O0 t# W) N/ v7 Q. q1 Z# `
指天椒乾3~4隻公仔箱論壇! g ]( B% y+ _3 h1 F8 a
麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇: Z2 ~! s* m+ D% w3 C
鹽、糖、老抽、公仔箱論壇0 }0 P- E' l& ]( z. b0 t4 c+ |% J; ~1 Z
辣椒油、上湯適量
' y+ L6 b* z& x+ z9 w( \1 g- ^& ^5.39.217.77做法：
/ e6 P5 Y/ m7 u. v+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 g: s) ^$ d5 G
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 q9 ^9 q( x* J8 [
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! O$ A% ~+ W5 V+ H* r& J4 L
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, W0 F+ q: h8 D2 d+ m. I- L做法：
& T+ V. M6 | P5 h, L1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
7 c/ q% P6 C2 s! K步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
4 J1 c8 M- F. ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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