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% i' M. p. p" b% l: L$ _/ Q材料6 \* d1 f! [- v; |2 ~) \
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& u( u" l9 n* `% z
8 b2 J4 S% t o8 m檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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做法
$ E9 Q- ], u+ ~3 A- D" o7 e# j& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
4 R! h7 U: g6 u/ t! C2 H9 p5.39.217.77公仔箱論壇1 _( W9 e; ?3 Z0 P) z4 E3 R9 H" S
3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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* }6 h! I1 g% k* r" @7 A, R2 A$ A9 K) ^4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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- b! e: r4 }$ p0 |5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
0 \7 L# w. B$ T9 @- Q1 p8 L& P公仔箱論壇5 H& U0 h! l9 u @) |" _+ ?% H
- V2 l4 Z0 J( z2 ~8 `& r7 [tvb now,tvbnow,bttvb在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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