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材料
4 m6 g8 m3 O* H1 R; Y- g6 C公仔箱論壇甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克( @; H* W5 h2 l; Z+ ~/ V5 t
9 Y: J+ i& } Y. i公仔箱論壇檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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/ C+ K% w( [! T2 J. O7 R$ X; |公仔箱論壇做法
. @; x; E6 K, x; a1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。, V7 a0 E5 u" ~( Z0 r/ L* K( W
0 {- q8 M% F3 R& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 |! d4 ]( [' ^0 R7 M( u" _# e8 ^$ i
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4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。2 j. L8 S: `7 I2 U
- Y+ ]! E0 I4 c. g# {公仔箱論壇5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。5.39.217.775 Q5 ^ |. N% y1 O* {0 o
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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 5.39.217.77- h: l1 c# \; R% Y: _
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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