/ j. c+ k4 H4 t, C% p) ]! x山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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: h: s6 ? j( k& [* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■材料
+ Y8 O ~+ G( O% g6 ^, F5.39.217.77壽司海苔……3張
5 o7 Y2 H/ h& ttvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯
5 u! Q# V5 |: Z4 y% Qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
$ d7 i8 l1 o0 E2 n紅蘿蔔條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ U. `0 _$ Q- } Y* L; i
四季豆（切段）……1/4杯, n# u: o# U, L. Q1 |$ a9 ?5 J
苜蓿芽……1/4杯, |- B& l+ |0 I0 S3 q# Y& ` r
■調味料
; `0 n! h( f; v3 B% k8 Q" ]9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁醬……*1湯匙) s1 |" P6 |0 u: k% T4 P6 t3 I
檸檬汁……半湯匙
6 W8 ^! o$ A/ O' K# o6 Y. |9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然蜂蜜……半湯匙9 Q! X0 j) J3 \* W
青檸葉……數片
$ I+ ^ n. P+ a5.39.217.77鹽……1/4茶匙8 P) E' y: Y0 Z9 Q# d8 M- e
水……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F- D' [' _3 z0 d7 C9 m& C, }0 [
0 y& G3 Q o7 j■製法
# L- W4 E, |- s" P( E3 ~. k（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼5.39.217.77) O$ \" m) B8 e; _
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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) r9 z* g. V( a: q（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用5.39.217.778 k4 O8 I$ e* M' I3 z. h( a S
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法
" C4 M0 i5 M$ \, ttvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色5.39.217.773 N9 w+ f* O4 p* J/ h
/ W V% @3 [0 Q5 _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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