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山藥手卷 5.39.217.774 R7 i% b1 Q) i- T/ n
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
, q5 G8 S" x+ U% X5.39.217.77壽司海苔……3張4 r) T4 x+ q8 C# ], {* f
山藥條……半杯
& m* I2 g' C/ p" y6 j& Q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果條……1/4杯
& U! K8 \% V: C. u5.39.217.77紅蘿蔔條……1/4杯4 S" n: [+ `4 g! Z* W9 G9 @
四季豆（切段）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 d- a, @3 v, E9 g4 Z
苜蓿芽……1/4杯% ~- t& ^( _8 G
■調味料5.39.217.77' N/ g: T) t) P6 _3 Y
杏仁醬……*1湯匙
0 \2 E- r* X( Z4 u公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙
9 k( D0 M" Z# Y8 ?" C$ k9 d V5.39.217.77天然蜂蜜……半湯匙
. C3 d0 {) o" q青檸葉……數片
& u( Q% V4 |% e" n鹽……1/4茶匙
+ y! m. p; B# m8 `- x公仔箱論壇水……2湯匙
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& L* _/ q$ \) w3 g( F公仔箱論壇■製法
& f! X! Y1 q; X# h; {（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼tvb now,tvbnow,bttvb0 I# P8 k8 @5 Q. ]# `* B1 c
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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7 {5 z2 Y$ [, f9 Y, z. N/ c( xtvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用5.39.217.770 U, u+ H0 h% |
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇! q- A6 m& G7 e& \' r
0 B7 ~& v. p1 ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U$ N+ N% O' Jtvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法
3 S/ X& D4 ^$ B$ _tvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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