- ^4 P y1 b; b: Z, q5.39.217.77山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。. ~: p2 G' ^# T8 F
7 V, c- |* R( d. h: A2 A■材料- m t/ q$ {6 E1 J' b- v2 P
壽司海苔……3張
- P6 j1 @) f8 o. h% Q! O公仔箱論壇山藥條……半杯5.39.217.778 h5 m. t% Y) q) d
蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. R8 f2 X* ]5 t! d: C0 M
紅蘿蔔條……1/4杯7 Y- t* X3 G! k
四季豆（切段）……1/4杯. {2 z% p& { B: N3 K
苜蓿芽……1/4杯
2 G: a& `8 H s公仔箱論壇■調味料tvb now,tvbnow,bttvb% `8 z' B4 J7 j7 i
杏仁醬……*1湯匙
# X% e. w6 A4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙
$ d3 q2 Q1 y) y# R$ @" N6 }天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 A! S8 V% J
青檸葉……數片
3 ]! ~# {% T' ^. V& \) A8 x鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. N7 @5 g4 U% Z, u
水……2湯匙
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% D S' T! X' _ d/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■製法
# Y2 {; g8 U$ X7 B6 qtvb now,tvbnow,bttvb（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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( ^5 @# D* a+ m/ ^3 ~2 y5 L公仔箱論壇（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用6 s0 @1 M% z& _( p: N, t
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用% ~* Z: N+ R6 b9 V( O& O/ _* ?7 T
3 [- G/ t. Z8 Q8 Q（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可5.39.217.77 c0 ^8 D9 p3 B6 @( U3 R
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! j1 A# f0 t, G$ \/ X" \ L8 P% k: etvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb, [9 M# C' n5 K$ S
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色公仔箱論壇# U% t* y& s+ l2 B/ J; v ~
( h% \% T5 T- l5.39.217.77（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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