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山藥手卷
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a/ j1 Z: m0 _, n! Q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ Z- D \% ?+ X' s
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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/ ?- ?& Z( A7 ]$ j1 ]/ h D% u" ftvb now,tvbnow,bttvb■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, C) K+ J+ L9 a5 Y
壽司海苔……3張tvb now,tvbnow,bttvb' l5 c; H I4 ^; T& w ^/ v9 y' m- e
山藥條……半杯
n6 K5 I- r- V) J5.39.217.77蘋果條……1/4杯
. a- E4 x- y" i5 \0 E4 O' H* g5 j紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ ]- D5 T: c! I
四季豆（切段）……1/4杯
! w; ?% b( X" n% v+ p5.39.217.77苜蓿芽……1/4杯
0 i- O' u! u- H■調味料
( \1 j+ p9 m4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁醬……*1湯匙
3 s' c6 f* B8 m+ z檸檬汁……半湯匙
- O: q4 \5 S' C; n天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇5 P: _% V/ f' @6 N% f: B
青檸葉……數片
6 t* N$ C3 G2 a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙
/ r2 I( f3 X6 a9 s. h. m公仔箱論壇水……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 l0 {# X- C1 w2 M
* W9 v6 p5 k$ ]( V4 gtvb now,tvbnow,bttvb■製法* w& |8 F3 \5 E* [: S' m; G3 L
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼( ^4 N' V/ t/ ?0 p, Q( T: X# R
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; l1 D& }& C; P
5 w& p. D: t+ j/ C9 T* h; D2 m1 }4 ^（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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/ l0 {6 f- T( I! k1 R: p5 D（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可/ u9 ~8 J, ~+ I& n7 W( O
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■*杏仁醬製法
# Q: V8 u& j; g' e5.39.217.77（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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9 Y- y3 v0 l/ j, M) S2 H4 k公仔箱論壇（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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