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山藥手卷 公仔箱論壇( m5 I# W3 ]( @( p2 i% V
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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' _& k% \/ v+ z# _" Q/ @" X■材料" R/ }1 Z# L: {8 f& Q4 C* U( d9 i3 M6 o" {
壽司海苔……3張
+ E7 ~9 h/ P) Q6 k$ E公仔箱論壇山藥條……半杯
z9 ?+ O8 D7 c* a# [5.39.217.77蘋果條……1/4杯
! ]9 i: x# N; {2 Q7 A& |6 J% K紅蘿蔔條……1/4杯
* v$ ~( ?" m+ T9 K4 G& Y四季豆（切段）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, Q: C; z' H% i I; X7 W' ?0 R
苜蓿芽……1/4杯
H& d; a d' W! }4 Dtvb now,tvbnow,bttvb■調味料5.39.217.77/ |& \4 W7 u+ q4 c* ]$ {
杏仁醬……*1湯匙
4 y( K% Q! ]- }9 U' a$ G# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙5.39.217.77) M7 `0 V& Q# @
天然蜂蜜……半湯匙
$ ^8 @4 M+ m# G, d# ~5 X$ [青檸葉……數片
' \$ h5 \! Z' U0 r R) ?2 z鹽……1/4茶匙5.39.217.77* y8 }! a$ o; |, G$ H
水……2湯匙
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■製法
1 M& ~/ T$ m# ~2 a7 |$ `3 i5 P5.39.217.77（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
o8 _. d& U: k# }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R8 N- W- o" jtvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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' o4 z7 ]0 [, X( |' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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0 U( x8 w0 d* x Z' C4 e公仔箱論壇（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇+ X1 `) R0 t6 h, m3 d
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■*杏仁醬製法
& e# e+ w* o0 C% u' b; Q: J, M公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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; D7 R8 O% }( X/ w+ r& T6 z. v（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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