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山藥手卷 tvb now,tvbnow,bttvb, v/ B/ K7 b- p4 T
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ j( [( |4 N9 S2 t! s/ }/ y! m
壽司海苔……3張
$ x! x! w! R( |, G- N5.39.217.77山藥條……半杯
; J) k$ H5 d* `, ~ g4 \tvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
( k+ s; w# J1 f; K5 f紅蘿蔔條……1/4杯
, _/ x( E1 _3 @- Y6 B& Q2 L- y四季豆（切段）……1/4杯
5 p. U7 |% {; W- V苜蓿芽……1/4杯
3 D& v) }& V) E8 ]4 ~( g( e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■調味料* \) o/ a1 i0 v# ]# r
杏仁醬……*1湯匙
9 E" s0 U6 p- @ q9 ]7 i- \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙
" i5 D2 m" Z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然蜂蜜……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S- N+ p$ s4 s6 S5 u( b
青檸葉……數片
, x" R% a+ W3 h公仔箱論壇鹽……1/4茶匙
# g3 T# r0 w! Y水……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 b( u- [" n/ h
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■製法tvb now,tvbnow,bttvb7 O" b8 f7 q$ y7 K- N
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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5 x p) T7 i: b% }5 o（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用5.39.217.77( j4 S$ ~% I$ \$ ?3 Z7 y( ^; D
' h; d) e. @7 [" k8 z$ H: z公仔箱論壇（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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! \8 r6 D- k$ P5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! ]! a/ ?3 q8 F
■*杏仁醬製法
+ X' x( h% B8 q- A( F3 f ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色公仔箱論壇9 c! h2 C. m- T% p
' [9 Q" ^3 [9 ^3 ^( \, k6 a: g公仔箱論壇（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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