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山藥手卷 5.39.217.77/ U) d0 e! x* F: Z
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; S! r1 S, v" ^/ Qtvb now,tvbnow,bttvb山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
6 `( F- o( i2 V0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 j" s4 |0 F) N
■材料) ?% L4 d; y+ {- d" g- a
壽司海苔……3張
6 c1 N. M4 K( z# I4 _tvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯
4 ]8 @: T* G O3 s蘋果條……1/4杯
% y' U" |! J* |7 k公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯
1 v" |& C$ ^* J& V% x9 r* M* {+ jtvb now,tvbnow,bttvb四季豆（切段）……1/4杯
5 e, K' n0 u1 _* g2 Utvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯
4 M0 B. E* |& \1 k( D; [& y公仔箱論壇■調味料5.39.217.77. x+ z, ], x- A' m' I
杏仁醬……*1湯匙公仔箱論壇+ E' V8 E- E; |3 J
檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s- v" B8 N7 t" f0 R
天然蜂蜜……半湯匙8 J$ E8 j5 A0 M& E+ @
青檸葉……數片tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 ?2 _- A, u- r4 c# t* T' f
鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# V/ x: z ?! G2 \8 ~
水……2湯匙
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* I* t7 @; K# ~, o1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■製法1 j8 d0 I, Y$ w; J
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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1 f5 B3 M- \ b3 K; y5.39.217.77（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
2 h; u) P+ ]+ K4 R6 [- T9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ O' M e- {1 V6 A# W+ n6 Y
（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可& S7 a# h: W) L
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■*杏仁醬製法
% z f( J# `; b# t4 }公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
) l/ t `* Y. p公仔箱論壇
$ c( b! x' Q6 f3 j; Dtvb now,tvbnow,bttvb（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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