5 c0 n) B* S% E山藥手卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m l9 Z8 \" A3 x- K7 U8 r
& f5 k. k) m6 @% o# o* V H8 t
( Z- j3 u( P6 \$ z3 U$ G" J! d' s5.39.217.77山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。5.39.217.77+ H) ^4 T' h1 v4 t1 k- m
+ h3 k# d c% y% Q* j- }# \■材料
* O: R) Q2 w# }6 s! L Z5.39.217.77壽司海苔……3張
# s" [" l- y0 j6 A1 k% {# gtvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯: V5 Q" y# t, J% B9 C7 j
蘋果條……1/4杯
+ [3 F K1 Q2 m: x6 D8 a$ H公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇9 w' q! T- S+ w2 J+ a
四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 f: G* q" G
苜蓿芽……1/4杯
5 o1 k% r @3 \4 c5 J■調味料5.39.217.77* l% {5 z. }% V# d: x; R1 [2 h
杏仁醬……*1湯匙公仔箱論壇' C' G0 @, L u
檸檬汁……半湯匙
9 L! K4 a+ a- b/ U/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然蜂蜜……半湯匙5.39.217.77% `0 H8 `2 j. X5 q
青檸葉……數片公仔箱論壇: r1 _' b3 `; j/ {5 ?; X2 @/ b: C8 S
鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' h3 N1 D) t+ i T9 _! J# r: u
水……2湯匙
6 o& _5 t" r/ u5.39.217.77+ @3 y/ g) P( V
■製法
7 k3 k9 a5 P9 y! u1 n公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
* a- j4 r4 ]* M C# a; F: Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! @; u: x2 N3 Z2 ]4 e6 V( z
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
n' t6 ~, ]. c$ Itvb now,tvbnow,bttvb- [, G9 t5 i5 ~$ {8 J& [) \8 b* U* \
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用tvb now,tvbnow,bttvb, O0 ~. C1 O5 m% c m9 M0 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ R) A8 v2 g; C* P, j* l8 [% [
（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
; A% g. D$ P4 x2 H. A1 f% Ftvb now,tvbnow,bttvb8 Y) f% R) z6 _! ]6 r6 V
5.39.217.77. ~- ^& B" z3 W
■*杏仁醬製法
. [1 A! ^6 n! ?; t/ A5.39.217.77（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色- h9 n3 N, [7 n! F! x- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- g' E, B( C
（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 