[甜品] 鳥結巴菲

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2 _$ j  G( D: E+ }) V5.39.217.77材料
% Q! M# x% N+ `砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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* o. \& N2 J- k; C3 ?4 a3 \* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]1 x5 a9 ~1 ~6 t  C) _" R
做法
1 t, H2 g  z5 I  h公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。5.39.217.77* ]3 H8 m9 [! t' \/ e3 _2 E$ c, K

: D! `6 o7 m3 P+ `5 _; W) c0 a5.39.217.772.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。) E0 j1 D9 v) y, ^3 a3 M) q& m

0 t6 D$ g! R, C7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 ^. y' l& {8 X' {
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。- b) {& R  D5 w) a" z
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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$ |6 i3 r  J& y$ m7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。