[甜品] 鳥結巴菲

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0 h3 |9 i) h$ j9 ^" z& n/ q5.39.217.77材料5.39.217.77  P& G' a) D% h6 l$ D) G* q
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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8 A! O" b! Z& X% ~0 L! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- g8 Q: i% o2 c" V
做法tvb now,tvbnow,bttvb- V5 I% K1 l: v3 V# a4 O
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ o% v: j! ~+ P: E/ r

* J1 k; d/ A! R- c3 p2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- {* p% c" l- B( n! N+ `

1 a/ `' S6 Z8 m" j) i: Q3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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6 i- s( Y/ A4 r# l: Xtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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  C9 k* d3 V& D' H* z2 B5.39.217.776.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。, T) |2 i% j* ?2 e

6 y: t+ F. m' x  B, P( B% l4 b" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。