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Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms公仔箱論壇) t6 @* J# e7 q4 Q; E& m' ?3 H
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1 H9 t z1 @- u" `) c I0 ktvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 {# L# ?' L+ H$ W, q
扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）- z0 |6 k B) x% c
; e: `$ [! _; V% p2 n
) x, C2 j# x$ D0 a* z1 {9 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
4 n% K+ |! c4 d3 n. x" w! S5.39.217.771.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。- Z2 _7 F4 M P& ^; m
7 X6 ?! w# a$ W) `! V7 `) `; ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。5 k: z( \; P" \/ Q( I
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3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。5.39.217.77( c' \* T6 {; I) P6 E# K
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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