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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料' n( d; v$ i+ |0 t4 z
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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) G1 w+ G% u6 y8 T; v做法
$ M) X- S8 `7 z7 P: G公仔箱論壇1.將白椰菜花洗淨切細件。
4 N2 `4 i, z* R' Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& b3 p: `7 \: H
2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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+ C/ ~* }# S* e9 b1 h3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. W% h' z& _! A' L& R& r
* j- f( K* t* Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。tvb now,tvbnow,bttvb% s" l( E1 n- [1 n
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1 W1 J1 m+ }* k! `公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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