[西式食譜] 黑魚子椰菜花凍湯

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Cold Soup of Cauliflower with Caviar公仔箱論壇) W. w2 t2 `- N5 A. Q" Z7 o( d

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白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙5.39.217.77* j7 T9 a' [# v2 b3 Z1 z; `0 D6 h

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3 P6 Y3 i; ^% t7 r+ {+ U5.39.217.77做法
' R" W0 S% B: X9 Z+ @: t4 F1.將白椰菜花洗淨切細件。5.39.217.775 J& W, x8 C2 R, c. G) H, u' D

2 h2 w) b6 n0 D) L$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。tvb now,tvbnow,bttvb- R/ p, {; u: O& `- _) `
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
3 S; x: A% c  Z: E, P2 V9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& B4 e6 Y' n: J, X, n4 l( @
4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。7 r* u' U! }* Y

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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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