[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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材料公仔箱論壇  k* W# Z0 t# _5 K. k- j4 ^! M; t
絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許% t) w% K4 Y2 ~* ?

/ w+ a+ v  d8 |2 }( [) x( t/ _+ _2 |公仔箱論壇5.39.217.77! \: [- J2 ^- @- M2 z( x
做法  T  ^1 Q/ t; Q' }  K
1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。5.39.217.775 \, }. F# a' c1 G: ^1 b
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2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. H4 {1 z6 q) M& ]) B" u8 M6 O/ h

" l0 b5 W9 ?6 o, Itvb now,tvbnow,bttvb3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。
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5 n  A$ I5 Z8 B& W絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。