[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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材料7 a. r9 i1 [. \3 o2 d( D
絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.771 K$ U+ f! F/ i6 i* m3 y' D% |
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' v% M4 y, j2 j+ Z) I5 ?做法公仔箱論壇- g' }* s" V, @/ ]
1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。
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2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。9 N+ m2 @. n+ I4 r2 w

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4 f( F& X( P1 s, L3 U8 \絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。