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材料% Q! n; s; v/ A
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: K7 R6 X* H2 z# G2 \, e
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$ S8 N0 h. Z/ }做法
7 w' J9 e# C9 q5 V* @. G* s9 o1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。公仔箱論壇+ y/ O, m" G' s/ K1 g) w" n
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2.香茅拍扁後切段。5.39.217.77# c [9 j3 [$ Q
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c+ Z) ?0 \, Z
# G! i# f. S8 d; Ntvb now,tvbnow,bttvb4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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