 & f7 ?7 a+ G1 Y* \
公仔箱論壇0 P1 D) M( v# J) Y
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 Q5 ~3 p& _" P9 t
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
/ u6 k) s' G4 f7 O% ~9 p/ M0 j$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; Q1 C) d* o) ?% k4 a" z8 M5 D. P
餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両tvb now,tvbnow,bttvb. m- h* z) x& w7 w6 c4 P
7 Y8 c: s9 G3 B, M5 Y! D
調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢5.39.217.77( E% }2 z9 a4 l3 B; j+ x) i F- A) O
tvb now,tvbnow,bttvb) p5 _! c \' ?
! ?* t" M; T d% [5.39.217.77做法! ]+ R! F. v C# g
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。' u8 K- E4 D" q# i( G& X+ \
$ y3 d% B# j" Y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。' E% X. z. N9 k9 \3 h% B
* M: I" ?. a2 ?1 }$ C# h3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
. i- q' i8 x; Y4 b; ?# Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 v# {3 e1 G3 C* e9 }; l* p
4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。5.39.217.77 n# G+ E. \5 [$ K: l( O
9 Z- x8 ?' i0 i! R9 g5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。公仔箱論壇8 v3 X$ K; B1 h" F" ^$ k
3 |. x- h6 \$ B. ?' | c! x
6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 B5 T) G" }' \) ?" g) ], u+ h
- J9 ?. g! z) F0 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 