 # Y+ [7 @* e$ }6 D
; ~4 n2 v& w5 `* X; t; rtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 l$ @& @8 y, I; p3 E; j! qtvb now,tvbnow,bttvb薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
; X- ~+ x" ^: L# n公仔箱論壇
) K5 M8 i3 O$ U0 y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
9 q, l8 a# Y2 q2 O; R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j; t. V7 E3 l5 `7 e; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
% x8 c8 h2 v' |4 [- ]4 i0 c; Ztvb now,tvbnow,bttvb1 J3 [6 K4 y' Z4 w$ ?3 |
7 s! |; M8 ~$ N+ q: E做法
1 O k) [! D( Utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
0 O5 H" s6 U5 O6 N) b* C5 r$ \
2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。5.39.217.778 N& P: B$ d M8 A# I: d
" u' V7 X7 m& R0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
/ Y( E4 c, I1 u: x5 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 z9 X4 J$ b2 w! r/ }
4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。/ R8 c5 x; }4 _/ w9 g
& L. Q) F9 Y" I/ q/ w- ?6 a) ?( b5.39.217.775.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。5 X% ?/ |, {1 |, R
! j, x: ]+ j5 O) }5 R9 G9 q6 l" y' y; g
6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。公仔箱論壇- n* \* L! w9 j; u5 k2 _: ` I4 m) j
5.39.217.777 I F& ^1 l% s$ I- X7 t
|
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 