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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。公仔箱論壇4 [) R, X( Z7 ?, B/ x
' C2 t; R D* \; b' W% k: t2 v3 h% T6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 W1 R2 C% q% y0 X跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 公仔箱論壇! h3 b( N h3 G; _& J4 g
" T% ]8 J$ A" O" |; @# @; U5.39.217.77做法
% g3 z: ~; l9 U/ ?' \. k& f7 F7 S1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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0 W' ], h2 A2 {, w% E) l C公仔箱論壇2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。$ `, t1 q) w. L. G
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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貼士
8 Q: k, O! @7 d) Y: a5 C- o8 h公仔箱論壇記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。+ S% T2 y) g( P" r; P, o7 j3 h
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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