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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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- u/ T1 o/ [9 x% [5.39.217.77材料
# x+ d$ H. a2 ?, l跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* J$ Y: R$ p. h: g7 `9 S; S
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做法
9 s) `; F# U. F% F9 ?' f; B1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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: F0 {# @/ d: T' u2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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0 f/ }: F1 i* f: S, W4 u, E: A5.39.217.773.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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1 S( X J: g' |' t- r0 r& {tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ ^5 R) `& J' |' j6 S) E3 ?" z
記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。5.39.217.77! M& k" @+ g- E; C7 J. k$ ]0 w
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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