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! \' @: N0 x2 X■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。% x9 [4 k' r- Z0 Y- ~
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材料
2 ]7 }, ~* [2 k& ]: B公仔箱論壇跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 F8 @6 d/ n- z7 V# O
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做法 & r8 J, x$ X! W5 D/ O9 ]4 f! F
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 j- i; A5 B$ j F
, ~1 F7 a5 B- ?! O5 u. t& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。4 W, A9 a+ V* _: U6 l+ t4 G& J
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。5.39.217.77/ e- o7 A( l5 j! G
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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