5 a: A. |, d3 ^5.39.217.77公仔箱論壇9 c2 G( m! F8 n8 g& x
[公仔箱論壇; Z3 v& s Q% g& X* G- O9 Q
! z* j6 w& a4 R$ e( J. K/ ~6 C
來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ }, H9 ?- f/ B; }
" r3 }: x$ F; N5 B3 ^
餃子皮材料﹕9 z8 C9 {2 N2 J( d9 q3 g- J
全麥麵粉1 1/2杯
# i. _- P1 q/ h( {tvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯5.39.217.77' M5 O6 W1 `7 ?5 n% W# q0 }0 D
鹽少許5.39.217.77' p+ H& o& B5 g: F: ]. W- C# G+ w& _
" r* n8 M! P5 n$ P( x6 F" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K* P3 w+ i/ ?2 J9 P# s0 ~. N7 v
調味料﹕6 ^+ D' T# N9 M4 p% r0 I; s
鹽1茶匙
3 h0 R# D( [4 n3 Q2 H( Q* r; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙
/ b7 G( V: c$ z$ ]8 d5.39.217.77
: L+ [+ w# g% `' g9 b7 {. A- e
3 g0 c/ b, k8 ^6 F& }: {6 f公仔箱論壇餃子餡材料﹕
* v+ y! g8 s4 X; t5.39.217.77原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb; S/ D) _/ L' a# F& A
鮮冬菇半杯5.39.217.77: C+ O) F' {4 v+ `9 ]) j8 O
甘筍1/4杯
5 o+ O& c0 a# I j, p: b5.39.217.77小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb# k) a+ I4 z+ e3 h- V$ |! U
雲耳2湯匙
+ b& {8 S+ T3 A6 q8 c9 }* w5.39.217.77葱2湯匙
: \2 _% h" {8 L9 ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽2湯匙
2 s* Z5 ]% B/ W, }4 z( ~4 z# b公仔箱論壇薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [1 A& F/ w- k1 L
4 l/ M% t/ q( J3 @
# U* {0 n; Z, p- b2 H5 |: E$ ytvb now,tvbnow,bttvb製法﹕' |+ T5 }# w3 M, R( U; D
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' w2 L7 p3 h# E/ q$ D0 b$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% h- [0 F# F0 h5 n
(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇- B, [2 W- J) v7 N/ b, k. h( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 P- X; C+ i( K& Q
(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
! O6 ]; i3 E. v7 G& u
+ G _2 t* E9 b( z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
| 