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. [' a# q' [& L# I2 ^來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！5.39.217.77/ N# n y1 r5 w& \, u8 ?3 X. j
) x% G, K2 K# C6 w. c) B R5.39.217.77餃子皮材料﹕
9 n) R8 }8 c0 H: q4 L公仔箱論壇全麥麵粉1 1/2杯
* g& a% {5 J) o5.39.217.77水3/4杯- _' a: I5 [7 f4 I/ p
鹽少許
# u: U/ V' N) ~1 l' _ I& ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' l* b3 R# j2 z" L# ?" X6 O
2 i/ N, J: A0 A+ a, ~5 {
調味料﹕
1 I0 I, H& p( f% o0 R7 X4 ^公仔箱論壇鹽1茶匙
* W% V4 _, F% N5 u+ _% W! [ k5.39.217.77天然醬油1茶匙公仔箱論壇2 R$ y8 q' S: f, ?% ~
5.39.217.77$ `- M. x1 W8 v, I) ]
5.39.217.77, a8 u3 M1 Y+ `7 |5 R
餃子餡材料﹕5.39.217.779 n, a$ A N- ~" W
原味豆腐1塊
% t6 K# T) W- F, i' htvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
2 _4 f( R+ @/ A& Q甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 U7 J* Z" T9 ^- n* Y- u2 L
小棠菜1杯
9 J9 A: D2 \+ j. h雲耳2湯匙
( t7 i- C) X/ l5.39.217.77葱2湯匙
' y: q. U2 a5 E* J5 `4 h芫荽2湯匙公仔箱論壇8 I) S! u5 A9 e% @$ ?% W
薑米1茶匙6 K6 K* `! d8 y8 R( d7 T6 y0 k8 M3 A
5.39.217.77" }' E( F1 x0 u* U0 q/ T6 _& u
4 O3 S5 L4 H1 J, L製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb! w, O+ P+ |6 a$ q3 A G" n: j# P# s+ P
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。3 ~; |4 ~: b/ O' I! |1 O
' F( U2 z+ o& Z; d公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。. e4 {* c. a$ K( _6 K# f
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.77, C+ _& ?! g! g
% F7 @3 R3 o( I" z6 a' [(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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