, e0 f( h9 E8 h- |7 Y% |- T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ X, @! I" ~' D0 I5 L) s
[5.39.217.77& V( u; y+ \0 Y( f9 c7 m, ]
1 s) _/ q7 g4 E來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
) Y& i7 T7 f. \; [+ b3 `! B5 h' h5.39.217.77) V9 ]/ y6 W4 p% m/ ~
餃子皮材料﹕5.39.217.77: C; o% k' _6 K/ E3 D/ S! {
全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 }( a g6 x0 @0 s: x0 o
水3/4杯- ?' ]' h, }: B$ C
鹽少許
4 c' Z2 E3 H3 S" H9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e1 `+ `* e% J2 Z: p1 ?, s5.39.217.77
7 v7 |4 \4 k0 ^- p3 c1 s. u, z調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: F) s' \ e& K: e$ a
鹽1茶匙
2 {- c$ e8 D1 u# d3 Y0 k天然醬油1茶匙1 o3 j! {' }$ a( w
, ]- C9 Y& r O( y* Q N; G9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 h& C; w0 I# i6 ?6 F
餃子餡材料﹕
2 f6 u. V$ [# N3 T原味豆腐1塊
7 Y# p* v/ E/ N9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯
$ q+ C3 T' [+ B公仔箱論壇甘筍1/4杯
0 c# A ^5 E2 P" l) F/ W8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1杯
6 U# N- N$ J( R- X雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) A* o X+ l0 L3 Y! M& h
葱2湯匙' T% ]8 S' a2 s1 y! T
芫荽2湯匙' b8 C1 _+ h4 d( V9 @) n
薑米1茶匙
: A* l# U, P, U; ?3 p5 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. G5 V6 K- K. ]. U8 u* ?
x$ _6 J5 g* C2 ?, C( y製法﹕
. [2 u( E' m+ x% H/ [(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
4 a, J# q+ c9 P/ y$ L2 M5.39.217.77
0 M, {8 h+ e% O! N3 `' v& _(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。/ {+ a# v+ A: N# Y
1 A# ~" J. \/ N% X! g9 h ytvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
& n; y/ w% j* I: O# z! k' L: Y5.39.217.77, U. F, A% T3 G6 S% \
(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
| 