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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb% {8 I2 {4 P' e$ e! n
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餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) p3 M- O+ P
全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 `5 V( \5 k$ m* w& z; Z, A
水3/4杯
" w7 u/ U3 w, X+ H4 @$ i# `5.39.217.77鹽少許
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' r/ v6 ]0 U2 h G; L1 l8 _! H公仔箱論壇調味料﹕5.39.217.77% f; V) C/ T# Q0 k! e) \
鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' ]+ S9 {+ Y; D3 U3 W
天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕5.39.217.77: r9 ~& `! L$ h. f, N" i
原味豆腐1塊
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甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 a: m- j- i1 _
小棠菜1杯公仔箱論壇: P( M3 _/ ]: n
雲耳2湯匙
1 a& P0 O8 q% z4 d- f* r) q/ `葱2湯匙
3 `6 l% {: A9 ?9 a2 Ttvb now,tvbnow,bttvb芫荽2湯匙
% y% J+ e0 \% q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 y4 h& z! \$ H. F9 x: l3 N
製法﹕8 d! V7 Q h* J' y$ I. t3 r1 _
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。5.39.217.77' y" j5 p( [0 y' m9 K4 P: M* Z
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 m" z- R! b9 J) K% J
d/ ^5 y7 R: A. T(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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