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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
, f' }" C* i' m2 b, {# Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Q6 @! A0 \9 @
餃子皮材料﹕
. u% s: V( F k) V/ V, H. m公仔箱論壇全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.77% o8 v* f- t$ s) |" N0 ~2 c1 Z
水3/4杯公仔箱論壇- _6 v2 @' k! b m& O( ?, l P
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; O; a4 ?. S/ O# n$ I5 z
0 e4 r3 f2 _" C! w/ m. A
: N" R; f7 l% q2 e: x調味料﹕5.39.217.778 H( _6 K5 `5 [0 y4 t( A4 _ o
鹽1茶匙5.39.217.77$ Q: T2 L1 M- a c- u/ J c M
天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q" Q1 M, ~ M5 h! [: ^+ _3 i& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 z$ G! @" S0 j& D
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餃子餡材料﹕/ [! Y2 }& _3 V+ y
原味豆腐1塊
0 ^9 E; z3 ]1 \4 etvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
8 W h. G' m) r3 M; w! R. c$ o公仔箱論壇甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \0 P! v4 @# U
小棠菜1杯公仔箱論壇- |7 F# z7 m4 Y2 s
雲耳2湯匙
8 g) ]% N5 b8 L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P. ^+ N2 [. `5 W# W" O& O p: h
芫荽2湯匙6 V) z6 F9 j7 m+ \* e8 p
薑米1茶匙公仔箱論壇- E. v$ R' ~# Y/ R V3 U7 p+ V$ o
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L4 X; Z0 o/ M# a# {! ~4 Q1 A" xtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
* a5 d1 t' ^" |, z7 `tvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
) F' y1 S! @) z1 X1 T/ y' Q公仔箱論壇
. K/ g, l- i+ z# n% D公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5.39.217.773 U" A8 U0 E5 L* H
, n. i8 k5 Q7 D9 w(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
' u7 V. Y( t' ]! K4 H5 M) U1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, |. a ^: Z2 c
(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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