[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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: D2 g* `/ m& [7 w; N9 p: W5.39.217.77來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！5.39.217.77) |1 e8 v3 ^6 n/ r7 D
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餃子皮材料﹕
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水3/4杯
; B5 u# \* k, q3 D( B6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許5.39.217.77! m& `* n, `5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 k! ~7 G6 _# P* o# J& o6 l6 a2 y
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調味料﹕
1 R; M& s. Y/ m5 m$ Y+ A/ I# X5.39.217.77鹽1茶匙
% f4 P7 E5 @* z8 y) ^' a- {% m" P公仔箱論壇天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕公仔箱論壇0 \% |; r# L, `. Q, B
原味豆腐1塊
) t  b: b/ c3 ?0 f5 I& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ o; _6 _$ P/ P. Q! ?2 b
甘筍1/4杯
8 h; b5 B! a1 i+ @3 G, g2 e& Qtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
+ D( n7 P' \% @0 H% ?tvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x. ?: |8 d3 A2 D" {( V. K, z
葱2湯匙
! k/ o7 s: t! P  @7 R. W( m芫荽2湯匙5.39.217.77. u) P/ X! M  W
薑米1茶匙
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7 P$ C7 j4 a% Z! V1 J( P5.39.217.77
5 @* Z6 G; q" z/ g  v# L製法﹕
+ o6 G. |* u: S8 \" U6 ^1 g5.39.217.77(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。5.39.217.77& Y: c: N9 s' G% L$ t

9 Z& S; i# B  T3 L(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。1 `7 ^- p" E4 F( L. y

: T2 F) X" ]) Z% M; \. Y公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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