[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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0 g9 Q: x/ a& t  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 O& M3 J- S* _3 ~
來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇, h) J- S! z$ B

% ^/ r; X% j, P7 T9 K; ctvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕
/ C0 i/ a' m' W* J' `- G1 Qtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
0 i- A4 ^# G% m水3/4杯
: S, `$ j, S2 [+ v* D' b鹽少許公仔箱論壇# \  M3 [" O4 }+ b
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2 S" G8 u8 N( n/ V' f調味料﹕5.39.217.77& i4 j3 E+ q$ J0 `4 J; \# c
鹽1茶匙5.39.217.77! j! x6 h8 \4 f, i0 G
天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕公仔箱論壇  C6 i. F; }9 n8 s
原味豆腐1塊公仔箱論壇: v$ D6 J1 t! S
鮮冬菇半杯
. {9 @4 e) T  d8 l* I甘筍1/4杯公仔箱論壇. U! z! Z4 M4 I$ k' ~( n
小棠菜1杯: [: z- e; b9 y2 \2 {: a# ?
雲耳2湯匙
: V, [$ l# p! ^% M葱2湯匙5.39.217.77/ D' V) ]( S/ ~# |6 D4 a6 V1 e
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) b; z& b% z% B' g
薑米1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# t: x9 j7 l! Z9 b' n* i! ^+ M& Y
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. i2 P# J, G5 C/ y7 F9 J公仔箱論壇製法﹕
' k7 R8 _1 ]1 a8 o; S公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。3 q, i3 K+ i' x, J4 [- {

9 o; F8 a5 y; X+ H( f# d) F(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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! `' C# l3 |, m+ N% T5.39.217.77(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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