[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇" O) A& H) {# s+ n

4 R7 W3 ]0 H' W, l/ N0 h- K5.39.217.77餃子皮材料﹕
) J/ V# @2 @) M/ R9 r2 V3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯
6 d5 \! i& Z8 E水3/4杯
7 ^! Y% j. n9 R公仔箱論壇鹽少許
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調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; ~* q6 Q8 |5 r% S
鹽1茶匙
, q% Z6 q  K3 m. n  `7 x天然醬油1茶匙
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/ r$ b( l1 M) G8 O$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕
4 i4 b* V& x8 _) ^, w' Y/ s原味豆腐1塊
1 }2 a* b! e0 D$ d2 z鮮冬菇半杯% o* k3 J3 e0 w& i7 Y% f- t- ?% p
甘筍1/4杯
- A( l5 |: `" q" A  u: w公仔箱論壇小棠菜1杯
6 [6 ^; X* l; M: z公仔箱論壇雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! L4 [6 W" r7 R' n3 w: k  W+ h  N
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% ~1 \5 `* l7 A1 t* N+ @
芫荽2湯匙
# [- k% S# F2 p1 ^8 O8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米1茶匙' M% ]3 |" M3 z

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製法﹕* R' W. b) F; }7 z  f$ ?
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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" y6 M7 c" n$ ~2 ~0 v2 k# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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* L" F" Q9 U* b# l8 |(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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- R1 X+ E* p& @& Y% ?' Z9 `5.39.217.77(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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