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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb" U2 Y1 G9 W( q" |; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( b% ?' ]- }. G
餃子皮材料﹕- m; @' {9 ]/ ~4 a5 h7 ?
全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.77, Y) ?. A# B6 C; H: V% y8 M7 o
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- U/ ~4 V& `, k8 ~
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 X% v# X% c
5.39.217.77: j! \5 F; l7 t
+ e) D. v% V) @5 [- k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕
l& F; t( P# `2 \) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
) Y) V' R2 P8 N, P0 Y天然醬油1茶匙
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0 Q$ D" D# w( {$ H% h8 htvb now,tvbnow,bttvb餃子餡材料﹕
2 ?) e6 f1 i' o' J1 M) z原味豆腐1塊
. [) B: R9 K7 R0 u4 C5.39.217.77鮮冬菇半杯- @& _5 Q: e8 l/ ~
甘筍1/4杯
: I5 E' M/ b# H4 p% O公仔箱論壇小棠菜1杯公仔箱論壇) P+ j: q9 P8 R- I) j
雲耳2湯匙! g- I" g1 j+ W5 i6 c- ]6 M; ]# J+ E
葱2湯匙% c: K# d9 ]# i% _# M7 G* \
芫荽2湯匙
' f/ M _1 i; @) T8 i& B' Btvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙3 f4 S5 S+ J: p0 O* U3 o$ o1 b4 P& k
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* r% m5 F9 l; x; J. M* _8 E; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕公仔箱論壇4 H* H9 m9 f* b5 O
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。: y) W0 F4 ^% u' }3 ~- t. R! ]
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: t8 g( Y( V+ s* A; `4 C/ {
1 x& Q( k2 H+ J+ }3 K5 y" V(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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, \7 \1 v0 D5 }- I5 Utvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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