[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料
" d" x. v& ?% h  Q( ~  P生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 A! `" l  s* n8 w. ?
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- F9 ~1 h% f* y( ?; N7 s1 _% R做法5.39.217.77( j! j% E0 x; R$ Z) b
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。5.39.217.774 d! ~5 C3 y# F1 {8 Y
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2.拂勻蛋白後撇走泡。0 c1 L: o3 u. r" {/ ]6 h: w5 e

. M  K# _2 z8 i8 f2 y+ K3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb! E# D/ T# h: p& d9 `
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。5.39.217.77# I9 A6 a! Y: S% n* E
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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/ ?: k5 t/ s7 z' I3 utvb now,tvbnow,bttvb將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。