[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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做法5.39.217.77' J4 }* W0 I) i0 Q* ?
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。7 P. K; @8 P/ _% Q) S# i8 `/ p
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2.拂勻蛋白後撇走泡。3 q1 i0 i+ `, g" H. S

5 z5 H' q' V# W. p- {tvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。" u) ?% O8 [$ p( n2 g

6 I$ F8 `: T4 m+ I2 o/ X5.39.217.774.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。5.39.217.77: a0 H, H, _' B. Y8 x( U, _
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) t& S8 C- b; j" b" @

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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。