[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb& |1 m: i% s. P) D- Y5 c

. _, s% @  r6 g; ]1 s, otvb now,tvbnow,bttvb材料. C& a; F) b' K6 E& [: x1 j  s
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
7 @7 h9 \8 W/ j- O, |* F* g5.39.217.77公仔箱論壇- u5 q- P; _8 `3 D6 M
7 P' M# C1 g. S

6 j* Q( o0 b) p9 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
' h* b2 G/ C+ ]9 _( J, D# P5.39.217.771.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。7 ~7 S  B- X& X2 f2 F, x9 T

6 L) [7 t% N$ o" _, o公仔箱論壇2.拂勻蛋白後撇走泡。
5 I8 P7 f2 m1 q1 o* T, V& M# C! u0 y3 h: Z4 K4 l/ }
3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
" w! R, e8 C, p; ~4 S' Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( J& E9 z9 E3 J" y1 H' D
4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。公仔箱論壇! n1 X% ~1 o1 z' C

2 ?& P, b5 F/ ?! V5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 公仔箱論壇, }7 c* w8 a5 u: T
tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 G/ e) }  @6 o1 \- @
: G: n9 I; ~* a. o% }) ?& a
貼士
" U# ]( S0 Q2 _. t. C' i; }, d: E將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

malayfatboy

thank you