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' i! m0 k) V8 G4 q" _, V" F材料5.39.217.771 q7 ?2 D" S+ ]7 W5 W
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量1 s3 Z$ v ^9 \9 `& B
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" ]: y) y5 l0 U! L做法
% T8 d4 t" j$ j" ?8 s$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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( u, B% H' s i5 h( h6 ~0 f, @tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。tvb now,tvbnow,bttvb) ?* T) c3 W# c* @8 z! s! b0 ~
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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" S+ K7 r+ W# Y, ^$ t! y2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
+ ]& U9 {8 \8 J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a l( |: R7 t
5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。公仔箱論壇& {# j5 F6 I8 Y ~6 q8 X. u( x# E
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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