[中式食譜] 豉油王吊片炒麪

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材料
# \7 c  l/ Q. C" W" w0 G5 h8 K公仔箱論壇鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量5.39.217.77  d- m5 M6 C  o# t$ K5 R& x
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做法% N  N, h, ~1 C* x  W
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ r. T2 T7 H) `* M+ `

0 A) h" A5 U' ~& w; C2.鮮魷花，切細件後汆水。
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! z* N9 G: P/ v. o. ?公仔箱論壇3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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3 o9 {* T2 S1 [4 d7 r8 `公仔箱論壇4.撒上已炒香的蝦子即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; D2 H" c0 c/ P% E) n2 l

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貼士
0 f7 {( S  s5 c  v4 B炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。