[中式食譜] 豉油王吊片炒麪

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材料
( C' m6 Q2 T6 f. F! \鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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, b) x- c$ h- T* Y) p7 P公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 Z3 h9 [. [5 |9 w0 b4 H) I5 y8 ^+ l
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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, g8 ?7 Y2 S( Y& \/ P2.鮮魷花，切細件後汆水。
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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! @9 R* Y+ c, a貼士
  J& S" M/ e* I+ E3 F  Y; R; b6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。