[中式食譜] 豉油王吊片炒麪

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# x8 M' }( z- q& U, j2 I6 q材料
5 G5 y" I# z! k( t* I! |5.39.217.77鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ a; x% |+ I5 g
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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/ d! o  t% r+ X9 g& Z+ H! _2.鮮魷花，切細件後汆水。- K& w( F3 m2 H/ B2 t
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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* F) G. S* E* b9 A' p  @# b4.撒上已炒香的蝦子即成。
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。

orchids

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